眾所周知，雞蛋是我們百姓餐桌上不可以缺少的食物。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)較為豐富，而且價(jià)格也是適合普通百姓消費(fèi)，是我們身體蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。對(duì)于身體健康的正常人來(lái)說(shuō)，每天吃一個(gè)雞蛋來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)是非常好的，特別對(duì)于孩子和老人。

談到后果，我們總是認(rèn)為是不好的結(jié)果，其實(shí)對(duì)于一天吃一個(gè)雞蛋而言，是不會(huì)產(chǎn)生這樣的不好的后果的。它對(duì)身體只是有益，除非是一些特殊的人群，正常的健康人食用雞蛋的是沒(méi)有好壞的，而且好處多多。具體分析如下：

一、可以減肥，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。如果沒(méi)有饑餓感，這樣也可在減少中午的飲食。對(duì)于減肥是有幫助的。

二、保護(hù)視力，吃雞蛋還可以保護(hù)視力，研究發(fā)現(xiàn)蛋黃中有兩種抗氧化物質(zhì)，葉黃素和玉米黃素，這兩種物質(zhì)可以保護(hù)眼睛不受紫外線的傷害。紫外線無(wú)處不在，室內(nèi)也是有紫外線的，所以適當(dāng)補(bǔ)充雞蛋是有助于保護(hù)視力的。

三、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是我們?nèi)祟愺w內(nèi)必不可少的一種物質(zhì)。然而雞蛋中的蛋白質(zhì)比較特別，很適合人體生理需要，非常容易被人體吸收，利用率高達(dá)98%以上。因此，吃雞蛋可為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

四、提高記憶力，雞蛋中含有豐富的維生素，同時(shí)，雞蛋中含有一種重要物質(zhì)-“膽堿”，這是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)的重要組成物質(zhì)。從食物中補(bǔ)充足夠的膽堿，有助于提高大腦神經(jīng)遞質(zhì)的合成，進(jìn)而提高記憶力，使注意力更加集中。

五、提高警覺(jué)性，雞蛋中富含酪氨酸，它對(duì)提高人的警覺(jué)性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。對(duì)于從事一些危險(xiǎn)行為的人群來(lái)講，食用雞蛋是可以減少風(fēng)險(xiǎn)的。