夏天，人體的代謝會較冬天時快，體能消耗也更多，但由于天氣炎熱會影響人的食欲，吃得不多，令營養(yǎng)無法補充，故此，對人體會造成不少的影響。此時，小編推薦的方法是清補，選這個季節(jié)的當季食材，好好補充人體所損耗的能量，清熱消暑，提高免疫力！

不少人可能會把“清補”和“清淡”、“清與素”聯(lián)系在一起，其實，“清補”并不意味著單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對清與素。事實上，“清補”重在強調(diào)補養(yǎng)，只不過在補養(yǎng)的同時兼具解熱消暑的功用，這樣才能應付酷熱的氣候。下面將為大家推薦幾種適合“清補”的食物，大家不妨試試。

1、鴨肉

在這個持續(xù)高溫的夏天，我們要保持葷素合理搭配才行，如果您在夏季想吃肉類，就應該首選鴨肉。

鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，在容易上火的季節(jié)食用，滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用極強，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。

推薦湯水：冬瓜薏米煲水鴨

材料：冬瓜500克，薏米30克，水鴨250克，生姜2片。

做法：水鴨洗凈斬塊，氽燙后用清水沖干凈，與薏米、生姜一起放入砂鍋，加水5000ml。先用武火煮15分鐘后改為文火，再煮1~1.5小時，調(diào)味后即可食用。

功效：這款湯清熱利尿解暑。冬瓜味甘淡，性微寒，可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。薏米即薏苡仁，味甘淡，性涼，健脾滲濕、清熱利水。水鴨性平?jīng)龆陡?，補中益氣、養(yǎng)陰利水。

2、西洋參

酷暑盛夏，多汗會損耗人體陰津，傷陰則易生虛火，出現(xiàn)疲乏、倦怠、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀，而西洋參性涼而補，能降火、生津液、除煩倦。每次取上1～2克，用開水沖泡代茶飲，非常方便。

推薦湯水：西洋參瘦肉湯

材料：西洋參15克，瘦肉150克。

做法：先將洗干凈后的西洋參放入煲里，加水500ml，煮開后調(diào)成小火，大約煮30分鐘后，下瘦肉，再用小火煮15分鐘后即可食用。

功效：益氣生津。西洋參具有滋陰補氣， 寧神益智及清熱生津， 降火消暑的雙重功效。此湯老少皆宜，尤適用于虛不受補者。

3、魚

這個時節(jié)正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚及三文魚和多寶魚的產(chǎn)卵期，因此，此時最適宜吃這幾種魚。

推薦湯水：冬瓜魚尾湯

材料：冬瓜500克，草魚300克，胡蘿卜150克。

做法：將冬瓜去皮、瓤、籽，洗凈，切塊；魚尾清洗干凈，入油鍋中略炸，盛出；胡蘿卜洗凈，切滾刀塊；鍋中倒入適量清水燒開，放入魚尾、冬瓜、胡蘿卜、姜片煮開；再用小火慢燉2小時左右，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

功效：冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。草魚對血液循環(huán)有利，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。