碘是一種人體所需的重要元素，過去還沒有碘鹽的時代，其中一種常患疾病就是甲狀腺腫大，也就是俗稱的大脖子病。而現(xiàn)在為了防范這種疾病，國家在食鹽中都加了碘來補充國民體內(nèi)缺乏的碘元素。但鹽卻不是一種可以亂吃的東西，各種食物皆要有度，下面來看看如何正確利用碘鹽來補碘吧。

缺碘危害

碘是一種人體必須從外界攝入的微量元素，攝入量不足就有可能產(chǎn)生甲狀腺腫大、克汀病等疾病。缺碘還可導(dǎo)致流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天性崎形和新生兒死亡率增高，但危害最大的還是影響胎兒的腦發(fā)育，導(dǎo)致兒童智力和體格發(fā)育障礙等。在日常生活中仍須重視預(yù)防缺碘，尤其是女性在懷孕前就應(yīng)為胎兒生長發(fā)育儲存足夠的碘。

為何補碘

生活中，有人認為，自己已經(jīng)吃碘鹽很多年了，而且天天吃，是否會過量，或者已經(jīng)不需要再補。事實上，人體缺碘是由環(huán)境缺碘造成的，環(huán)境一旦缺碘，要想改善是非常困難的。據(jù)估計，碘在自然界的循環(huán)對土壤的“補碘”過程極為緩慢，通過雨水自然補充土壤中的碘到原有水平大約需要1萬~2萬年之久。環(huán)境缺碘是客觀存在的，只有人為地長期補碘，才能保證我們身體的需要，而這種補充不是在幾年之內(nèi)所能解決的。

科學(xué)補碘

1、 常見的方法就是吃碘鹽。我們平時所吃的食鹽里面是加有碘的，所以如果我們?nèi)钡獾脑?，最有效的辦法就是在菜里面多放些食鹽，這樣就可以很好的幫我們治療體內(nèi)缺碘了。

2、 其次，我們可以多吃些海帶。海帶是長期生長在海洋里的食物，海帶里面是含著很高的碘的，所以我們可以通過進食海帶來增加我們體內(nèi)所需的碘。吃海帶不但可以補充體內(nèi)的碘而且還可以同時攝入其它種類的微量元素、氨基酸和維生素等。

3、 我們也可以多吃點紫菜。我們很多人都喜歡拿紫菜來做湯，殊不知紫菜里面含有豐富的碘，是我們身體非常需要的，不僅可以補充碘，還可以很好的幫我們預(yù)防癌癥。

拓展小知識

1、 人體儲存的碘可用3個月；

2、 未發(fā)現(xiàn)甲狀腺患者增多與碘鹽有必然聯(lián)系；

3、 孕婦更需補碘；

4、 孕婦碘不足會影響孩子；

5、 孕婦吃不加鹽飲食，如母乳喂養(yǎng)，會影響嬰兒；

6、 吃碘鹽要定量；

7、 烹飪時碘鹽不宜過早放。