冬天吃燒烤是繼火鍋大多數(shù)人的最愛(ài)，因?yàn)闊境云饋?lái)暖和，新鮮，熱鬧。需要引起注意的是，燒烤造成的身體危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上火那么簡(jiǎn)單，還有其他危害，所以吃燒烤的時(shí)候要注意一些營(yíng)養(yǎng)搭配，還有一些搭配是絕對(duì)不可以的，下面是燒烤時(shí)的一些注意事項(xiàng)。

避免燒烤喝可樂(lè)

咖啡因會(huì)加速熏燒食物分解后的碳離子活動(dòng)，直接導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)嚴(yán)重流失。由于人體有自行修復(fù)的機(jī)制，因此當(dāng)鈣質(zhì)嚴(yán)重流失的時(shí)候，人體會(huì)不由自主地想要生成更多骨細(xì)胞。這種過(guò)度增殖容易產(chǎn)生病變，導(dǎo)致骨癌。所以燒烤是不能喝含咖啡因的飲料和食物，需要特別注意的是可樂(lè)。

避免食品直接接觸火焰

在烤肉的時(shí)候，滴下的油脂遇火會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘，并附著在肉類的表面。此時(shí)應(yīng)及時(shí)移開(kāi)烤肉。烤焦的食品對(duì)人身體有危害，不要食用。

保證食物被烤熟

生吃食物特別是肉食會(huì)導(dǎo)致各種腸胃疾病的發(fā)生，所以燒烤的時(shí)候要注意轉(zhuǎn)動(dòng)食物，使之全部烤熟，比較厚的食物要開(kāi)口或者延長(zhǎng)烤的時(shí)間，保證食物熟透。

保證燃料充分燃燒

加炭時(shí)要注意應(yīng)等到木炭完全燃燒后再燒烤，木炭與木炭之前要有足夠的空間，因?yàn)樘吭跊](méi)完全燃燒時(shí)易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康，必要時(shí)可添加氧化劑助燃。

熟食物器具要分開(kāi)

燒烤時(shí)生、熟食物所用的碗、盤、筷子等器具要分開(kāi)，否則容易導(dǎo)致生熟食物的交叉污染而吃壞肚子。

保證食材的豐富，均衡搭配

烤肉的脂肪含量比較高，吃燒烤的時(shí)候加入一些新鮮的蔬菜能保證飲食均衡，而且蔬菜水果含有的維生素E、C能抗氧化，減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生。最好是配上一些非燒烤類的蔬菜菜肴，或者果汁。