冬季來臨，火鍋成了聚餐的寵兒，在寒冷的日子里面，不少人甚至是三四個人便吃起了火鍋，冬天吃火鍋，不僅熱鬧而且可以保持食物的溫度，而且火鍋材料豐富多樣，可以同時滿足人們各種要求，牛肉、豬肉、海鮮等等都可以一次點上?；疱伒目谖兑灿泻芏啵梢宰屓嗣刻於贾貜?fù)吃火鍋都不覺膩味，但是其實，吃火鍋時如果不多加注意，不僅僅會引起上火，對身體的健康也有各種損害。

不能“趁熱”，要“冷”吃

吃火鍋時，很多朋友都喜歡趁熱吃，并且喜歡搶著吃，東西一熟透了，巴不得一下子放進口里，但是火鍋濃湯的溫度相當(dāng)高，剛撈出的食物依舊有較高的溫度，容易破壞口腔黏膜，引發(fā)口腔潰瘍等口腔疾病。所以，吃火鍋急不得。

火鍋要少吃

冬天吃火鍋怎么看都是一個絕佳的選擇，但其實，經(jīng)常吃火鍋容易患上急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，此病是由于尿酸在體內(nèi)積累過多為引發(fā)的，屬于“富貴病”，腦力勞動者、中老年人、肥胖者是高危人群，此類人群應(yīng)該注意吃火鍋的頻率。

吃火鍋要因人而異

吃火鍋要因人而異，并不是指口味的問題，而是不同人群特點的問題，特別是某些慢性病的患者和老年人。胃腸功能欠佳者少吃辛辣火鍋。香辣蟹火鍋、魚頭火鍋多以辣子、胡椒、花椒為作料，吃多了易致胃腸系統(tǒng)疾病。肝功能不好慎吃羊肉火鍋。羊肉是冬令強力御寒的滋補佳品，但甘溫而大熱，吃后可導(dǎo)致某些慢性疾病復(fù)發(fā)或使病情加重，尤其是肝炎、肝臟疾病患者。此外，高血壓、牙痛、瘡癤患者也不宜多吃這類火鍋。

少喝湯底，多喝水

在吃火鍋時，有的朋友喜歡將火鍋湯喝掉。火鍋湯進入腸胃消化分解后，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，過多的尿酸沉積在血液和組織中，易引發(fā)痛風(fēng)病，因此，建議大家不要喝或盡量少喝火鍋湯。吃火鍋時應(yīng)多飲水，以利于尿酸的排出。

吃火鍋不宜打“持久戰(zhàn)”，要“速決”

胃腸連續(xù)數(shù)小時工作，消化液分泌太少，長期如此會導(dǎo)致消化功能紊亂。而且吃火鍋的時間過長，必然導(dǎo)致進食的量增多，使得胃部負擔(dān)過重，也容易使人發(fā)胖。