“民以食為天”，不僅是人類，世上每一個(gè)被賦予生命的生物每一天都在進(jìn)行一項(xiàng)簡單而神圣的任務(wù)，那就是進(jìn)食。食物提供能量，使我們的生命得以延續(xù)。然而，進(jìn)食錯(cuò)誤可能會(huì)損害你的健康。以下四大飲食誤區(qū)是許多女性的盲點(diǎn)，希望能夠幫助到女性朋友們。

誤區(qū)一、煲湯越久，營養(yǎng)越好

廣東人有煲“老火湯”的習(xí)慣，認(rèn)為湯煲得越久越夠火候，營養(yǎng)也越好。所以，“老火湯”往往一煲就幾個(gè)小時(shí)。但是，經(jīng)過長時(shí)間的煲煮，許多營養(yǎng)素還遭到破壞，煲的時(shí)間越長，蛋白質(zhì)變性越厲害，維生素被破壞得越多。老火湯僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì)，只能說比白開水多一點(diǎn)點(diǎn)營養(yǎng)。燉料選擇有機(jī)肉和蔬菜為上佳。

誤區(qū)二、人人都能喝濃湯

“湯越靚，營養(yǎng)越高”，其實(shí)并非如此。豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱為“含氮浸出物”。很顯然，越美味的湯，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而長期攝入過多的“嘌呤”可導(dǎo)致高尿酸血癥，后者是引起痛風(fēng)病的罪魁禍?zhǔn)?。因此，像痛風(fēng)病人、糖尿病患者不宜飲用，因?yàn)猷堰实群鑫锒家?jīng)過肝臟的加工而變成尿酸經(jīng)腎臟排出體外，因而過多的“嘌呤”加重肝和腎臟的負(fù)擔(dān)。湯的鮮美還與湯中浸出的油脂和糖分有關(guān)，這些都不利于糖尿病病情控制。

誤區(qū)三、喝隔夜湯

熬湯費(fèi)時(shí)，所以人們平時(shí)會(huì)熬一大鍋，慢慢喝，但剩湯長時(shí)間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，析出有害物質(zhì)。建議湯底不要放鹽之類的調(diào)味品，煮好的湯用干凈的勺子舀出來當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。

誤區(qū)四、喝隔夜開水

少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過長或超過24小時(shí)的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時(shí)的1.3倍。

以上四點(diǎn)都是女性朋友們常犯的錯(cuò)誤，廣東地區(qū)的女性朋友們都是煲湯的高手，愛煲湯也愛喝湯，那么就更應(yīng)該注意以上內(nèi)容了。你必須知道的飲食誤區(qū)已為你羅列，希望讀者能夠認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤，改正錯(cuò)誤。