晚上吃蝦是否會成為長胖新隱患，受蝦的熱量、烹飪方式、食用量、個人消化能力、運動量等因素影響。

1. 蝦的熱量：蝦本身熱量較低，富含優(yōu)質蛋白質、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分。每100克蝦的熱量大約在99大卡左右，相較于一些高熱量食物，如油炸食品、甜品等，蝦是一種較為健康的食材選擇。從熱量角度看，單純吃蝦不容易導致長胖。

2. 烹飪方式：如果采用清蒸、白灼等健康的烹飪方式，能最大程度保留蝦的營養(yǎng)，且不會增加過多熱量。但要是用油炸、油燜等高油的烹飪方式，會使蝦的熱量大幅提升，增加長胖的風險。

3. 食用量：即使蝦本身熱量不高，若晚餐時大量食用，攝入的總熱量超過身體消耗，多余的熱量就會轉化為脂肪堆積起來，從而可能導致長胖。所以控制食用量很重要。

4. 個人消化能力：不同人的消化能力存在差異。消化功能較好的人，晚上適量吃蝦后能較好地消化吸收，一般不會造成脂肪堆積。而消化功能較弱的人，晚上胃腸蠕動相對較慢，吃蝦可能會加重胃腸負擔，導致消化不良，食物在體內停留時間過長，也可能增加長胖幾率。

5. 運動量：如果晚餐吃蝦后，進行適當?shù)倪\動，如散步、慢跑等，能消耗攝入的熱量，避免熱量過剩。相反，若吃完蝦后就久坐或直接睡覺，熱量消耗過少，就容易長胖。

綜上所述，晚上吃蝦不一定會成為長胖新隱患。只要選擇健康的烹飪方式，控制好食用量，結合個人消化能力，并在飯后進行適當運動，蝦可以是晚餐的優(yōu)質選擇。但如果不注意這些方面，就可能增加長胖的可能性。