很多愛美的女性，每天都在嚷著要減肥，很多人都會選擇用節(jié)食或者是天天吃蔬菜的方式來控制自己的體重，還有一些人在減肥期間什么都不吃只吃蔬菜，但是這樣不但沒有減下來，反而越來越胖，很多人都非常委屈，不知道為什么吃蔬菜也會發(fā)胖。下面就讓我們來一起找找原因吧。

為什么吃蔬菜反而會發(fā)胖？

很多人在減肥的道路上越走越遠(yuǎn)，都認(rèn)為蔬菜可以減肥，但是很多時候營養(yǎng)學(xué)家表示，蔬菜里面雖然熱量非常的低，但是很多人還會越來越胖，問題就在于烹飪的整個過程里面，多出來的熱量都是從烹飪里面而來的。很多的人減肥成功，蔬菜都是水煮或者是涼拌，這種吃法雖然效果很好，但是無疑味道很差。因此很多減肥的女性又不想讓嘴吃虧，所以都會選擇用油炒或者用煎炸的方式來制作蔬菜，這樣不但沒有減肥，反而會讓身體吸收更多的油質(zhì)。

另外很多上班族在公司的時候，一般都會在餐館解決自己午飯問題，那么即使吃了蔬菜，攝入的熱量也會翻倍。為了讓食物看上去更加的誘人，很多的餐館一般都會選擇多油的方式。餐館里面的各種干鍋類食物，或者是紅燒干煸類的食物油分，糖分都會非常的高。其次蔬菜的蘸料也是至關(guān)重要的，一般情況下在減肥期間，蔬菜最好只沾黃豆醬，但是很多人會選擇一些熱量非常高的醬料，例如咖喱醬或者是蛋黃醬，所以建議正在減肥的朋友們，盡量在減肥的過程中避免這些醬汁改成醋制或者是黃豆醬，這樣相對熱量會好少很多。

減肥錯誤的飲食方式有哪些？

一、蔬菜當(dāng)主食吃

很多人在減肥期間都有這樣一個錯誤觀念，不吃主食，但是把一些番薯類食物當(dāng)主食。其實這類食物也屬于主食的一種，而且還有非常高的淀粉，就像土豆里面就含有百分之二十左右的淀粉，正常情況下一口土豆絲也就相當(dāng)于兩口米飯，比如在我們餐桌上經(jīng)常可以看到的醋溜土豆絲或者是土豆和排骨燉在一起，不要以為只吃土豆不吃肉就可以了，因為這樣反而會攝入更多的淀粉，導(dǎo)致身體發(fā)胖的速度更快。

二、用果蔬汁取代吃蔬菜

現(xiàn)在有很多孩子都不太喜歡吃蔬菜，這個時候不少媽媽都會把蔬菜和水果榨成汁，讓孩子每天喝一杯蔬果汁，這個方法不但小孩可以接受，很多年輕人也喜歡用這種方法來彌補自己每天吃菜過少的情況。蔬果汁不但口感非常好，而且很健康，但是很多人忽視了一個非常嚴(yán)重的問題，就是水果里面的糖分和蔬菜如果和水果混合在一起，很容易讓人不知不覺攝入太多，水果里面的糖分被榨汁以后，會被大量的釋放出來，破壞了蔬菜里面對身體有益的物質(zhì)，糖分更容易被身體所吸收，導(dǎo)致血糖值升的速度加快。