現(xiàn)在很多人都加入減肥的行列，很多人對于減肥也都有自己的新得體會(huì)。但想要減肥但是又無法忍受饑餓，那么選擇吃蔬菜就成為很多人的選擇，蔬菜不僅對于身體的健康有好處，而且還是減肥的最佳好似無，蔬菜可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，但是其含有大量的纖維素可減輕空腹感，并且能版主你清除體內(nèi)的多余垃圾，實(shí)現(xiàn)排毒瘦身。

胡蘿卜——直接消脂的能手

胡蘿卜味辛、甘，入肺、脾二經(jīng)。每100g蘿卜所含熱量為6大卡，是根莖類蔬菜中含熱量最低的，其所含的芥子油能促進(jìn)脂肪的消耗和利用，直接達(dá)到減肥的目的，是效果不錯(cuò)的減肥蔬菜。

胡蘿卜是我們最常見的一種蘿卜，具有健脾消食化滯、清熱解毒的功效，胡蘿卜的高纖維可以幫助消化，促進(jìn)腸道排毒，清除體內(nèi)垃圾毒素，可以緩解因排毒不暢而導(dǎo)致的肥胖。胡蘿卜還可以抑制對甜食和油膩食物的欲望，幫助MM們控制食量。

胡蘿卜里面豐富的胡蘿卜素和維生素B有助于改善視力和滋潤皮膚，秋季多吃胡蘿卜可以防止皮膚干燥，是很好的抗燥減肥食品。胡蘿卜里面還含有蔗糖和果糖，口感甜脆，很多MM喜歡生吃。但生吃時(shí)，70%以上的胡蘿卜素不能被人體吸收，不能帶來最好的營養(yǎng)效果。營養(yǎng)的烹飪方法有兩種，一是燉食，二是炒食，熱加工后胡蘿卜素利用率可達(dá)90%。

芹菜——燃燒脂肪的利器

芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經(jīng)，含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質(zhì)等。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對肥胖癥、冠心病、糖尿病等有輔助效果。

蘆筍——4星級(jí)減肥食品

蘆筍是我們體內(nèi)垃圾清道夫。萵苣屬于粗纖維類蔬菜，其性涼，味甘、苦，入胃、小腸二經(jīng)，且含熱量很低，有利于減肥。最適合清蒸，以便保留其中的維生素A、B、C和葉酸。

據(jù)說蘆筍是4星級(jí)減肥食品，單位熱量低，每100克含19大卡。富含維生素和微量元素，蘆筍可是蔬菜中的貴族：雖然價(jià)格比別的蔬菜昂貴些，但是口味確實(shí)清香鮮美。和一般的蔬菜相比，蘆筍所含的蔬菜纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素。新鮮的蘆筍也很有健康價(jià)值。它富含粗纖維，而且熱量低，可以促進(jìn)新陳代謝。

另外，蘆筍也是增強(qiáng)免疫力和燃燒脂肪的理想食品。蘆筍能提高人體的基礎(chǔ)代謝，促進(jìn)人體內(nèi)熱量的消耗，并有很強(qiáng)的脫水能力，因此多吃新鮮蘆筍能變得苗條。

黃瓜——生吃也有減肥的用處

黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人體內(nèi)的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，從而減少脂肪的聚積，起到燃脂減肥作用。黃瓜味甘而且性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、胡蘿卜素以及各類礦物質(zhì)營養(yǎng)成分，同時(shí)還含有丙醇二酸、葫蘆素、細(xì)纖維等，是非常好的排毒養(yǎng)顏食物。它所含的黃瓜酸能促進(jìn)人體新陳代謝以排出體內(nèi)毒素。

黃瓜減肥法則：一周之內(nèi)就吃黃瓜，當(dāng)主食吃。一周七天全部吃黃瓜真有點(diǎn)難為大家，但是你一定要想著“為了漂亮，為了苗條要堅(jiān)持下去呀”。不能用油炒。最好是涼伴，但不能用糖拌，糖是最容易產(chǎn)生脂肪的。

韭菜——潤腸排毒的高手

韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經(jīng)，是粗纖維食品，在胃腸道吸水后迅速膨脹，不但能增進(jìn)飽感，減少食量，而且還能潤腸通便，排出體內(nèi)過剩的營養(yǎng)物質(zhì)，在減肥中有著不可忽視的作用。

雖然韭菜沒有什么特別的地方，但是卻具有非常好的減肥功效，因?yàn)榫虏撕胸S富的粗纖維，食用后能夠把體內(nèi)的廢物一起帶出體外，所以也被人稱為“洗腸草”。韭菜能和多種菜蔬搭配食用，可起到快速減肥的效果。

辣椒

辣椒因?yàn)楹杏邪l(fā)熱功效的辣椒素，被證明可以幫助控制食欲和增加心跳，還可以燃燒卡路里。辣椒也富含豐富的維生素，紅胡椒尤其好。

藍(lán)莓

用一杯藍(lán)莓作為宵夜，因?yàn)樗鼈儾?0卡路里，并且含有4g蛋白質(zhì)。藍(lán)莓含有大量水分和抗氧化成分，讓你的皮膚更光滑，藍(lán)莓會(huì)讓你有飽足感，而且還能把這種感覺持續(xù)很久，這就是雙贏。

白軟干酪

cottage cheese是由脫脂凝乳制成的松軟干酪，也叫農(nóng)家鮮干酪，它富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，是減肥人士非常好的零食選擇。選擇cottage cheese搭配藍(lán)莓和杏仁一起，是任何時(shí)間都可以享用的，哪怕是深夜或者凌晨。

未加工的無鹽杏仁

選擇沒有加工過的、無鹽的杏仁作為零食，它富含蛋白質(zhì)，還有對你有益的脂肪。遠(yuǎn)離任何烘烤過的、咸的或者有調(diào)味料的杏仁產(chǎn)品，因?yàn)槟切┨砑觿┤菀讓?dǎo)致肥胖或水腫。選擇最接近食物本源狀態(tài)的未加工杏仁，并且每次不要超過15顆。

水煮蛋

用水將一些雞蛋煮熟然后放在冰箱里，就是一周里簡單的零食。雞蛋含有高蛋白和有益的脂肪，并且。每次一顆，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還不會(huì)長胖。

低脂酸奶

酸奶是對身體十分有益的食物，它可以平衡你腸道里的菌群，幫助消化。想要享受酸奶又不長胖，那就選擇不添加水果或其他成分，并且無糖低脂的酸奶。酸奶里添加的其他成分可能讓你攝入更多的糖，晚上停留在你的胃里，讓你變胖。當(dāng)然，我們建議你選擇低脂而不是脫脂，因?yàn)楫?dāng)所有天然的脂肪都從酸奶中被拿掉，酸奶的口感就變得不像酸奶，所以廠家需要增加別的添加劑來保證脫脂酸奶的口感，而那些添加劑對你的身體并無好處。