一、維生素D與鈣

補(bǔ)鈣不僅能改善骨質(zhì)疏松，還能預(yù)防腸癌發(fā)生。此結(jié)論可不是空穴來(lái)風(fēng)，紐約斯隆—?jiǎng)P特林癌癥中心的研究人員曾對(duì)結(jié)腸癌、直腸癌高危人群調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有意識(shí)通過(guò)膳食補(bǔ)鈣2～3個(gè)月，腸道細(xì)胞分裂速度減慢，降低腸癌發(fā)生。

富含維生素D的食物：魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟、蛋黃。

富含鈣的食物：奶制品、蝦皮、豆類(lèi)、綠色蔬菜、芝麻醬、海帶、發(fā)菜

二、硒

硒是公認(rèn)的一種具有抗癌作用的微量元素，食物中含硒量高和血硒水平較高的地區(qū)，乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌以及白血病等的患病率很低。有學(xué)者在一項(xiàng)硒與安慰劑的對(duì)照研究中發(fā)現(xiàn)，每天補(bǔ)充硒200μg，可以使結(jié)腸癌的發(fā)生率降低58%。

富含硒的食物：海洋食品、動(dòng)物肝腎、肉類(lèi)，以及富硒土壤中生長(zhǎng)的谷物、堅(jiān)果等。

三、葉酸

葉酸是B族維生素之一，流行病學(xué)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床資料都提示，增加日常飲食中的葉酸攝入量，提高血清葉酸水平能降低腸癌的發(fā)生率。

富含葉酸的食物：動(dòng)物肝腎、雞蛋、豆類(lèi)、酵母、綠葉蔬菜、水果、堅(jiān)果。

四、纖維素

人們很早就注意到高纖維飲食可以降低腸癌的患病率。研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入35g以上的纖維素，可使結(jié)腸癌的發(fā)生率降低40%。

富含纖維素的食物：粗糧、雜豆、蔬菜、水果。