直腸癌是指從齒狀線至直腸乙狀結腸交界處之間的癌，是消化道常見的惡性腫瘤之一。直腸癌位置低，容易被直腸指診及乙狀結腸鏡診斷。但因其位置深入盆腔，解剖關系復雜，手術不易徹底，術后復發(fā)率高。那么，吃什么才能吃跑直腸癌呢？

近年來直腸癌的發(fā)病率較高，很多人驚恐不已。其實，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，有很多食物是可以預防直腸癌的，比如黃豆芽。黃豆芽中的葉綠素能防治直腸癌和其他一些癌變，可經(jīng)常食用，常吃能預防直腸癌。

常吃黃豆 吃”跑“直腸癌

豆芽有很多種，而黃豆芽的營養(yǎng)價值最高，黃豆芽的蛋白質(zhì)含量比黃豆高達10%左右，亞硝酸胺是一種致癌物質(zhì)，而黃豆芽中的葉綠素成分可分解體內(nèi)的亞硝酸胺，從而起到預防直腸癌及其他消化道腫瘤的作用，據(jù)近代醫(yī)學研究，黃豆和黃豆芽是最具延年益壽的食物之一。

黃豆在發(fā)芽的過程中會更多的鐵、鈣、磷等元素，還有一種天門冬氨酸的物質(zhì)急劇增加，人吃了黃豆芽后，可減輕體內(nèi)乳的堆積，緩解人體疲勞。所以，在家在日常生活中可以多吃些黃豆芽，即可以補充人體多種元素，更重要的是還可以減少直腸癌的發(fā)病率。

此外，如何飲食有效預防直腸癌

1、平衡飲食是避免各種營養(yǎng)物質(zhì)缺乏

偏食習慣是不可取的，尤其是現(xiàn)代節(jié)奏較快的社會，不能一味追求方便，而把飲食簡單化，要有意識地攝入各種營養(yǎng)要素。

2、鈣與維生素D有潛在的抗癌作用

鈣與維生素D的代謝密切相關，有研究進一步發(fā)現(xiàn)每天飲食中攝入足夠量的維生素D的人結直腸癌的發(fā)病率只是攝入少量維生素D的人的一半；而每天攝入鈣大約在1200毫克以上人的結直腸癌發(fā)病率只相當于每天攝入少于625毫克鈣人的四分之一。所以科學家得出結論，鈣的攝入量與結直腸癌的危險呈負相關，而維生素D有潛在的抗癌作用。專家們建議，為有效預防結腸癌，男性鈣的日攝入量1800毫克，女性1500毫克是一個合適的劑量。另外所有成人所攝入的維生素D應達到200國際單位（5微克/天）。

3、減少脂肪攝入量提倡低脂肪飲食

流行病學研究發(fā)現(xiàn)結直腸癌高發(fā)地區(qū)的飲食以高脂肪為其特點，而低發(fā)病率的地區(qū)飲食中脂肪含量均較低。深入研究發(fā)現(xiàn)高脂肪飲食可以引起大便中膽酸代謝產(chǎn)物（去氧膽酸、石膽酸）、膽固醇代謝產(chǎn)物（類固醇與類固酮）以及細菌的葡萄糖醛酸苷酶活性都增加，這些或是致癌物或是促癌物，都可能導致結直腸癌。所以脂肪飲食過量，與結直腸癌有直接或間接關系。

4、鼓勵多食用富含纖維素食物如新鮮蔬菜及水果

那些不愛吃蔬菜、水果和粗糧的人應注意調(diào)整自己的習慣。研究發(fā)現(xiàn)食物中纖維素缺乏可使大便量減少，腸道蠕動減慢，因此腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度增高，致癌物與腸道壁粘膜作用的時間延長，就容易發(fā)生結直腸癌。多食用魔芋、大豆及其制品、新鮮水果、藻類等；多食用膳食纖維豐富的蔬菜，如芹菜，韭菜，白菜，蘿卜等綠葉蔬菜，膳食纖維豐富的蔬菜可刺激腸蠕動，增加排便次數(shù)，從糞便當中帶走致癌及有毒物質(zhì)。每日應補充膳食纖維素35克以上。

5、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E都有降低結直腸癌發(fā)生的作用

飲食中如長期缺乏這些維生素，就有可能促進結直腸患癌的可能性。多吃水果，以補充胡蘿卜素和維生素C;適量食用核桃、花生、奶制品、海產(chǎn)品等，以補充維生素E;可以吃一些具有抗腫瘤效果、增強免疫力的食物，注意攝取麥芽、魚類、蘑菇等富含微量元素硒的食物。常吃腌制食品者，結直腸癌發(fā)病機會增加，可能與食品腌制過程中產(chǎn)生的致癌物質(zhì)有關。應盡量少吃腌制食品。常食蔥蒜類食物可以降低結直腸癌發(fā)生率，其抑癌機理可能是減小致癌物對腸壁粘膜的損傷有關。