便秘（constipation）是指排便頻率減少，一周內(nèi)大便次數(shù)少于2～3次，或者2～3天才大便1次，糞便量少且干結(jié)時稱為便秘。但有少數(shù)人平素一貫是2～3天才大便1次，且大便性狀正常，此種情況不應(yīng)認為是便秘。健康人的排便習(xí)慣可明顯不同，如對一組健康人調(diào)查結(jié)果表明，每天排便一次者約占60%，一天幾次者30%，幾天1次者10%。因此，對有無便秘必須根據(jù)本人平時排便習(xí)慣和排便有無困難作出判斷。對同一人而言，如大便由每天1次或每2天1次變?yōu)?天以上或更長時間始大便1次時，應(yīng)視為便秘。對便秘患者必須給予足夠的重視，以尋找發(fā)生便秘的原因。那么，功能性便秘的飲食保健如何進行？

家常通用的便秘飲食療法

（1）香蕉粥

香蕉200 g，粳米50 g，將水適量加熱至沸點，把洗凈的粳米倒入鍋內(nèi)，煮為稀粥，端鍋前10分鐘將香蕉去皮切為薄片放人鍋內(nèi)，至米花開，湯液黏，端鍋即可食。 香蕉含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖分，維生素（A、B、C、E）等，能清熱潤腸解毒。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及核黃素等，能健脾養(yǎng)胃，全方共達清熱潤腸之功效。淡黃稀粥，香氣幽幽，滑利可口，微甜不膩，可為藥膳，又為老人、小兒補養(yǎng)之上品，每日一餐，久服便秘去。

該藥膳適用于熱秘，臨床表現(xiàn)為大便干結(jié)，小便短赤，身熱，心煩，腹脹腹痛，口干口臭，舌紅苔黃，脈滑數(shù)，服用該粥，忌同時食用如魚、肉、蛋等大量高蛋白，以免形成胃石癥。

（2）爆炒地瓜葉

地瓜葉500 g，花生油30 g，蒜、姜、食鹽適量。將地瓜葉洗凈，空一下水，將花生油加熱至七成，放人蒜瓣、姜絲、地瓜葉，翻炒兩下后加入食鹽適量，再翻炒2分鐘，倒人盤中，即可食。

瓜葉含豐富的維生素A，能養(yǎng)胃通便，行氣，大蒜含大蒜素能解毒消痛，行滯健胃。全方共達順氣行滯、通便之功效。翠綠地瓜葉，點綴幾顆白色蒜瓣，瓜葉油亮，清香可口，可為家常便菜，又為防治便秘之藥膳。

該藥膳適用于氣秘，臨床表現(xiàn)為大便秘結(jié)，欲解不暢，噯氣頻作，胸脅痞滿，腹脹納呆，舌苔薄膩，脈弦。本方無明顯禁忌證。

（3）黃芪蜂蜜飲

黃芪30 g，陳皮10 g，蜂蜜30 g。黃芪、陳皮加水煮20分鐘取汁300 ml，兌人蜂蜜攪勻即可服。

黃芪補益脾肺，陳皮理氣消滯，蜂蜜含葡萄糖、果糖及多種酶類和維生素，能潤腸通便。全方共達益氣潤腸之功效。藥液淡黃，甜爽可口，每天服1次，可作為早餐之飲料。

該藥膳適用于氣虛型，臨床表現(xiàn)為雖有便意，臨廁則努掙乏力，大便并非干硬，便后汗出氣短，面色咣白神怯，舌淡苔薄，脈虛。本方無禁忌證。

（4）大棗五仁泥

松子仁、麻子仁、柏子仁、黑芝麻、杏仁各100 g、大棗500 g。大棗煮熟，去皮仁，制成棗泥。以上五仁搗為細碎與棗泥混勻，置一密閉容器內(nèi)備用。大棗含蛋白質(zhì)、糖類、黏液質(zhì)等，能補脾和胃，益氣養(yǎng)血；黑芝麻等質(zhì)潤多脂，滋肝腎、益腸胃，全方共達養(yǎng)血潤燥之功效。藥泥 油亮，口感甜香，每日早晚各一小匙，為小兒、老人、產(chǎn)婦補養(yǎng)之佳。該藥膳適用于血虛型，臨床表現(xiàn)為便秘、目眩、面色無華。頭暈心悸、唇色淡、脈搏細澀。禁用于大便滑痢者。

（5）豬肺煲

豬肺250 g，陳皮10 g，杏仁25 g，當(dāng)歸25 g，肉桂6 g，生姜6片。豬肺洗凈切為薄片，與洗凈之當(dāng)歸、杏仁等一并放人鍋內(nèi)，加水適量一起久燉，燉至豬肺爛熟，撈出當(dāng)歸等加入香菜、麻油、味精、食鹽適量，端鍋即可食用。豬肺補肺虛止咳嗽，肉桂補腎溫陽，當(dāng)歸養(yǎng)血活血，陳皮溫中理氣，杏仁化痰止咳，潤腸通便，生姜和胃除腥?？诟胁荒仯瑴r美，全方共達溫陽通便之功效。每天一次，一餐吃不完，下次吃前應(yīng)加溫，連服lO～15天為一療程。

該煲適用于冷秘型，臨床表現(xiàn)為大便艱澀，排出困難，小便清長，面色咣白，喜熱畏寒，四肢不溫，舌淡苔白，脈沉遲。本方禁用于口苦口臭，心煩易怒者。月經(jīng)期婦女慎用。