古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
蕓豆中毒
蕓豆五豆湯 中醫(yī)認(rèn)為“夏日食豆勝食肉”，今日介紹一個(gè)適宜糖尿病食療的“蕓豆五豆湯”。 材料：蕓豆、綠豆、赤小豆、黑豆、黃豆各15克。 烹制：各物洗凈，浸透至軟，放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水750毫升（約3碗量），武火滾沸后改文火煲一個(gè)半小時(shí)至一碗量，為1人1日分2次用。 推薦：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng) 家庭醫(yī)生在線專(zhuān)稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。
豬肚、蕓豆、胡椒三者做成的這道湯味道鮮美，且具有健脾開(kāi)胃的功效。其中，豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。 蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。味甘、性平；具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元、鎮(zhèn)靜等功用；對(duì)治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛，神經(jīng)痛均有一定療效。 胡椒含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等�！�
蕓豆的基本介紹蕓豆原產(chǎn)于美洲的墨西哥和阿根廷，中國(guó)在16世紀(jì)才開(kāi)始引種栽培。蕓豆的種類(lèi)主要有大自蕓豆、大黑花蕓豆、黃蕓豆、紅蕓豆等，其中大白蕓豆和大黑花蕓豆最為著名。蕓豆對(duì)日照長(zhǎng)短的反應(yīng)屬中日性。在長(zhǎng)日照或短日照條件下，都能開(kāi)花結(jié)果。因此，我國(guó)大部分地區(qū)可在春、秋兩季栽培。蕓豆顆粒飽滿肥大，色澤鮮明，營(yíng)養(yǎng)豐富，可煮可燉，是制作糕點(diǎn)、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)原料，其藥用價(jià)值也很高。蕓豆的功效與作用1。提……
主料：紫紅糯米80克 輔料：蕓豆20克 薏米50克 棗(干)適量 調(diào)料：冰糖適量 做法： 各種原料淘洗干凈，黑糯米、蕓豆、薏仁、干紅棗放到陶缽里用清水浸泡15分鐘，往陶缽里注入適量的水。（粥水是原料的3-4倍） 閉上蓋置于灶上，中大火燒開(kāi)陶缽里的水后，蓋子揭開(kāi)留條小縫，以免湯汁外溢，轉(zhuǎn)小火慢煮 中途不時(shí)用木勺攪動(dòng)粥水，不攪時(shí)，就把蓋斜置陶缽口無(wú)須閉嚴(yán)實(shí)。直至鍋中的粥熬到自己喜歡的稀稠程度，放冰糖融化后即可食用 小技巧……
原料：雞一只、椰子1個(gè)、蕓豆1把、蔥姜適量、白酒1小勺、鹽1小勺 做法： 1、蕓豆清洗干凈，水中浸泡一夜； 2、雞去除內(nèi)臟，清洗干凈（尤其是嘴部一定要清理干凈），然后放入鍋中，加入清水，加入部分蔥姜，加入1小勺白酒，然后開(kāi)火，水開(kāi)后，用勺子不斷把水澆在雞身，然后將水和血沫一起倒掉； 3、往鍋里另添適量溫水，椰子上插一吸管，不斷搖晃，將椰汁倒入鍋中，然后將泡脹的蕓豆放入鍋中； 4、中火燒開(kāi)，將湯表面的浮沫和浮油……
蕓豆中毒相關(guān)問(wèn)題
- Q：蕓豆中毒怎么辦?
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A：進(jìn)食蕓豆引起中毒的毒素物質(zhì)仍不十分明確,因而中毒機(jī)理尚不清楚.以前籠統(tǒng)地將蕓豆中的有毒物質(zhì)稱(chēng)為豆素.后來(lái)有人認(rèn)為,中毒與皂甙的溶血作用有關(guān).近年來(lái)認(rèn)為有毒……[詳細(xì)]
- Q：是不是蕓豆中毒
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A：在食用為煮熟的蕓豆有可能會(huì)造成食物中毒根據(jù)你敘說(shuō)的情況，應(yīng)該排除蕓豆中毒，因?yàn)闊跏|豆，在量不大的情況下，都能煮透。同時(shí)蕓豆中毒的潛伏期一般最長(zhǎng)為12個(gè)小……[詳細(xì)]
- Q：吃蕓豆中毒怎么辦
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A： 吃了夾生蕓豆是很容易發(fā)生食物中毒的，在這樣情況下不應(yīng)該止吐，而是應(yīng)該主動(dòng)的將食物吐出，吐出后很快就能自愈的。 若沒(méi)有吐血的現(xiàn)象一般是不用用藥的，主動(dòng)……[詳細(xì)]
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