很多人說，痛風(fēng)是種“富貴病”，也有人說痛風(fēng)是一種吃出來的病。隨著人們生活條件的改善，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，這導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)病率越來越高。有最新的流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)已有1.8億人患有高尿酸血癥，而有10%的患者發(fā)生過痛風(fēng)。暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院風(fēng)濕科周毅主任表示，防治痛風(fēng)，除了藥物干預(yù)，生活方式干預(yù)也十分重要。

預(yù)防痛風(fēng)發(fā)生飲食要注意什么？這3類食物要分清

俗話說，痛風(fēng)是“吃出來的病”，那么防治痛風(fēng)，正確的飲食也十分重要。周毅主任表示，在2012年美國(guó)風(fēng)濕病學(xué)會(huì)，對(duì)于痛風(fēng)患者發(fā)表關(guān)于飲食的指南中，有避免吃的東西、限制吃的東西和鼓勵(lì)吃的東西。鼓勵(lì)吃的日?？梢远喑渣c(diǎn)，比如牛奶、蔬菜、粗糧等等。限制吃的要少吃一點(diǎn)，比如紅肉，（紅肉就是我們講的牛肉、豬肉）等等；避免吃的，像動(dòng)物內(nèi)臟、貝殼類的食物、還有酒類，這些最好不要碰。

而隨著對(duì)痛風(fēng)及高尿酸血癥研究的不斷深入，很多痛風(fēng)飲食的“雷區(qū)”也被挖掘出來。接下來，周毅主任就帶大家來了解一下。

1、人體尿酸80%都是體內(nèi)生成，因此飲食對(duì)痛風(fēng)的發(fā)生作用不大？

有研究表明，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)生的尿酸，80%是人體代謝后產(chǎn)生的，屬于內(nèi)源性。只有20%屬于外源性的，即通過飲食攝入。很多人就認(rèn)為，飲食對(duì)尿酸的影響并不大。周毅主任打比方解釋道，就像一杯滿了的水，再倒水進(jìn)去就會(huì)撲出來。這就像體內(nèi)尿酸已經(jīng)處于一個(gè)很高的水平，只要進(jìn)食高嘌呤的食物，就很容易造成體內(nèi)尿酸的波動(dòng)，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)生。因此，飲食控制對(duì)治療痛風(fēng)同樣重要。

2、常喝含糖飲料容易誘發(fā)痛風(fēng)？

眾所周知，喝酒、濃茶對(duì)痛風(fēng)發(fā)作有影響。但你可能忽視了含糖飲料對(duì)痛風(fēng)的發(fā)生也有很大影響。有研究顯示，含糖飲料可顯著增加血尿酸，而且效果較烈酒更明顯，與啤酒效果相當(dāng)。2012年ACR痛風(fēng)指南推薦，痛風(fēng)患者應(yīng)避免攝入高果糖漿甜化的飲料及食物，同時(shí)限制自然糖分果汁及含糖飲料的攝入。

周毅主任提醒，高果糖漿被廣泛運(yùn)用在碳酸飲料、果汁飲料、運(yùn)動(dòng)飲料以及小吃、糖漿、果凍和其他含糖產(chǎn)品中，常常以果糖、糖漿等字樣出現(xiàn)在成分表中。因此，痛風(fēng)或高尿酸血癥患者應(yīng)避免進(jìn)食這類食品。

3、多吃水果對(duì)痛風(fēng)有好處？

大多數(shù)新鮮水果都屬于堿性食物，而且水果內(nèi)含有大量的鉀元素及維生素C，這讓很多人認(rèn)為多吃水果對(duì)痛風(fēng)有好處。但最新研究表示，如果大量進(jìn)食富含果糖的水果可增加痛風(fēng)的發(fā)病率。

周毅主任表示，由于果糖可直接促進(jìn)人體尿酸合成增多，大量進(jìn)食這些水果可增加體內(nèi)胰島素水平，導(dǎo)致胰島素抵抗，從而間接減少尿酸的排泄，而這一作用在合并代謝綜合征的患者中更加顯著。

因此，痛風(fēng)患者應(yīng)當(dāng)注意進(jìn)食水果的種類，在發(fā)病期間避免大量進(jìn)食蘋果、無花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等水果。

4、痛風(fēng)及高尿酸血癥患者禁止吃豆制品？

豆制品是很多痛風(fēng)患者熟知的高嘌呤食物，因此很患者都不吃豆制品。但最新的研究表明，痛風(fēng)患者是可以吃豆制品的。周毅主任表示，豆制品雖然嘌呤含量較高，但是在食物里含有促進(jìn)尿酸排泄的成分。所以吃豆制品有利于促進(jìn)尿酸排泄，比它含嘌呤更為重要。

最后，周毅主任提醒，預(yù)防痛風(fēng)除了重視健康的飲食外，還要注意規(guī)律生活、適當(dāng)鍛煉、及時(shí)就醫(yī)堅(jiān)持用藥。這樣才能夠防治痛風(fēng)，減少高尿酸帶來的危害。

要想了解更多關(guān)于痛風(fēng)與高尿酸血癥的相關(guān)問題，歡迎在7月13日來到暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院陽光大廳，屆時(shí)風(fēng)濕科周毅主任將帶領(lǐng)風(fēng)濕科專家為廣大患者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解答。

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