在臨床上，男性尿酸正常值為149～416umol/L，而女性尿酸正常值為89～357umo1/L，如果超出指標(biāo)的話，就是高尿酸了。引起血脂高血糖、動(dòng)脈硬化、痛風(fēng)，對(duì)腎臟功能的影響會(huì)出現(xiàn)腎結(jié)石、腎壞死、腎積水等惡性反應(yīng)。因此，對(duì)于高尿酸，應(yīng)積極治療，予以高度重視。

廣東省第二人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任醫(yī)師李天旺接受采訪時(shí)表示，嘌呤是DNA成分之一，在人體內(nèi)會(huì)氧化成為尿酸。預(yù)防高尿酸血癥，關(guān)鍵要控制嘌呤攝入量。酒精會(huì)促進(jìn)尿酸生成及抑制腎臟尿酸排泄；高脂飲食，食品中的脂肪亦會(huì)使腎臟減少尿酸排出，這兩種飲食習(xí)慣都會(huì)使血尿酸水平升高。

什么菜是高尿酸的"天敵"？醫(yī)生的回答是，芹菜。芹菜中含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鎂、食物纖維等多種成分。其中能有效防止尿酸蓄積的是鉀。鉀有很強(qiáng)的利尿作用，使尿酸隨著尿一同排出。因此，芹菜可以視為天然的利尿藥。芹菜中含有的鉀和食物纖維有降血壓作用，對(duì)于痛風(fēng)并發(fā)癥之一的高血壓也有效果。

吃什么能遠(yuǎn)離“高尿酸”？

1、牛奶、酸奶、大米、面條、白菜、芹菜、冬瓜、馬鈴薯以及各種各樣的水果屬于低嘌呤食物，可以多吃。

2、對(duì)于中等嘌呤食物，普通人和處于痛風(fēng)緩解期的病人均應(yīng)適度適量攝入，不宜多吃。這類型的食物包括：綠豆、紅豆、豆腐、豆干、豆?jié){、雞肉、豬肉、牛肉、草魚、鯉魚、蝦蟹、菠菜、海帶、金針菇和花生、蓮子等。

3、痛風(fēng)患者禁吃：動(dòng)物內(nèi)臟、蝦米、魚干、干貝、紫菜、蘆筍、香菇以及肉湯、雞精等食物嘌呤含量較高，普通人則少吃為妙。

4、宜低脂肪。少吃脂肪類食物，因脂肪可減少尿酸排出，而高蛋白食物有可能誘發(fā)痛風(fēng)。每公斤體重每天可攝取0.8-1克蛋白質(zhì)，且應(yīng)以牛奶、雞蛋為主，瘦肉、雞鴨肉等要適當(dāng)?shù)爻?，做菜要少放油。另外還要多通過食物補(bǔ)充維生素及微量元素。低鹽。鈉鹽有促使尿酸沉淀的作用，痛風(fēng)患者每天須限鹽在2-5克以內(nèi)，普通人要堅(jiān)持清淡飲食。

5、忌飲酒。飲酒是痛風(fēng)發(fā)作的最重要的誘因之一。由于酒精的主要成分乙醇可使體內(nèi)乳酸增加，而乳酸可抑制腎小管對(duì)尿酸的排泄，同時(shí)，乙醇還能促進(jìn)嘌呤分解，直接使血尿酸升高，再者酒類本身可提供嘌呤原料，如啤酒由麥芽發(fā)酵而成，嘌呤含量非常高。因此，預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作最好戒酒，一時(shí)戒不掉也要注意避免大量飲酒，更忌酗酒。