對于骨折的病人，統(tǒng)一原則以清淡為主，切忌辛辣的食物。

骨折的病人由于疼痛，臥床不活動，消化功能不好，可引起身體代謝的變化，最明顯的是蛋白質(zhì)的消耗大于蛋白質(zhì)的攝入；外傷所致的失血也造成體內(nèi)營養(yǎng)的損失。骨折的愈合、軟組織的修復，都需要充足的營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)。

骨折病人適宜的飲食原則：

骨折病人需要吃些易消化、富有營養(yǎng)、清淡的食物，宜采用高熱量，高蛋白，高維生素飲食，要多食用些動物的肝、肚、排骨湯、雞、蛋、魚肉及豆制品、牛奶，以及蔬菜、水果等。

對于長期臥床的骨折病人，應(yīng)以魚、蝦、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的動物蛋白為主，飲食清淡、低鹽（每日不超過5克鹽）和低脂飲食，避免動物性脂肪和煎炸食品影響鈣的吸收和利用，如紅燒肉和過于油膩的骨頭湯等等。

骨折病人主要是通過長期調(diào)理來治愈的，平時還可以適當?shù)腻憻拋砑訌姽趋赖幕謴秃蜕L。