雖然牛皮菜產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，還含有豐富的維生素B和纖維素，牛皮菜產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素是我國(guó)西南地區(qū)人民愛(ài)種愛(ài)吃的菜類。但骨折病人卻不宜吃牛皮菜。

因?yàn)榕Ｆげ酥泻胸S富的草酸，草酸遇到鈣時(shí)，就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成不溶于水的“草酸鈣”，使得食物中的鈣不能被人體吸收和利用。

同時(shí)，草酸還能使骨骼中的鈣發(fā)生溶解析出，使病人體內(nèi)更加缺鈣，從而影響骨折的愈合。

因此，骨折病人不宜吃牛皮菜。

骨折患者可以吃什么：

早期由于患處淤血腫脹、經(jīng)絡(luò)不通、氣血阻滯，應(yīng)該吃一些活血化瘀、行氣消散的食物，比如蔬菜、豆制品、魚湯、蛋類等。

中期淤腫大部分吸收，可以吃一些幫助和營(yíng)止痛、祛淤生新、接骨續(xù)筋的食物，如骨頭湯、田七煲雞、動(dòng)物肝臟等。

后期骨痂開(kāi)始生長(zhǎng)，可多吃一些補(bǔ)益肝腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、舒筋活絡(luò)的食物，可以幫助骨痂生成，比如老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯等。