關節(jié)炎是一種慢性關節(jié)疾病，它的主要改變是關節(jié)軟骨面的退行性變和繼發(fā)性的骨質增生。主要表現是關節(jié)疼痛和活動不靈活，X線表現關節(jié)間隙變窄，軟骨下骨質致密，骨小梁斷裂，有硬化和囊性變。關節(jié)邊緣有唇樣增生。對于關節(jié)炎病患的飲食來說，最好不要服鐵或含鐵的復合維生素。因為鐵與疼痛、腫脹和關節(jié)損傷有關。茄屬蔬菜，如西紅柿、土豆、茄子、辣椒等及煙草中的生物堿能使關節(jié)炎癥狀加重。

關節(jié)炎的常見癥狀有兩點

1、關節(jié)疼痛：是關節(jié)炎患者為明顯的癥狀，且好發(fā)于多處關節(jié)，如膝、髖、踝負重關節(jié)和頸、腰椎等。發(fā)病初期疼痛較輕，很容易被患者忽視，同時呈間歇性，晨起時關節(jié)發(fā)疆或不適，活動后好轉，活動過度時加重。有的老年人上樓時為減輕疼痛，不得不艱難的拽的樓梯扶手上樓，下樓時疼痛更加明顯；下蹲或負重時疼痛加劇，休息后會有所緩解。數年后疼痛由間歇性變?yōu)槌掷m(xù)性，休息時也會疼痛，甚至夜間痛醒。

2、關節(jié)活動受限：是關節(jié)炎患者又一重要的癥狀，主要表現在晨起或久坐后起立時，感覺患病關節(jié)如膝、髖、手或脊柱等有僵硬發(fā)緊感，甚至疼痛難忍，活動一段時間后才可逐漸緩解，這種表現稱為“晨僵”。隨病情進展，關節(jié)活動范圍縮小，休息后也不能緩解。有的患者可因軟骨或骨刺碎片脫落，在活動時會突然卡住，只能保持某一種姿勢，出現僵硬狀態(tài)，即關節(jié)絞索。嚴重者出現關節(jié)畸形，如膝關節(jié)的“O”型腿、“X”型腿，手指關節(jié)的“赫伯登”結節(jié)，脊柱側彎等3、其它關節(jié)炎的常見表現有：關節(jié)局部壓痛、關節(jié)有摩擦音或摩擦感、關節(jié)腫脹并有積液。

那么，關節(jié)炎吃什么好

1、經常吃新鮮的菠蘿，可減少患部的感染。

2、保證每天都吃一些富含維生素的食物，如亞麻籽、稻米麩、燕麥麩等。

3、多食含硫的食物，如蘆筍、雞蛋、大蒜、洋蔥。因為骨骼、軟骨和結締組織的修補與重建都要以硫為原料，同時硫也有助于鈣的吸收。

4、多食含組氨酸的食物，如稻米、小麥和黑麥。組氨酸有利于清除機體過剩的金屬。多食用富含胡蘿卜素，黃酮類，維生素C和E以及含硫化合物的食物。也可多食含硫食物如大蒜、洋蔥、芽甘藍及卷心菜。