關(guān)節(jié)炎泛指發(fā)生在人體關(guān)節(jié)及其周圍組織的炎性疾病，臨床表現(xiàn)為關(guān)節(jié)的紅、腫、熱、痛、功能障礙及關(guān)節(jié)畸形，嚴(yán)重者導(dǎo)致關(guān)節(jié)殘疾、影響患者生活質(zhì)量，在其治療上飲食調(diào)制起著重要作用。

關(guān)節(jié)炎的飲食禁忌

1、忌高甜食物

據(jù)有關(guān)專家的觀察，骨性關(guān)節(jié)炎病人常吃甜食可加重病情。實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明，在同樣苭物治療的條件下，連續(xù)1個(gè)月，每天吃6塊奶糖的人癥狀沒(méi)有任何改善，有的病情反而有加重趨勢(shì)，而未吃奶糖的病人癥狀明顯得以緩解。由此可見(jiàn)，骨性關(guān)節(jié)炎患者還是以少吃、不吃甜食品（如糖果、甜餅、巧克力等）為好。

2、忌肥膩食物

現(xiàn)代科學(xué)研究分析，肥膩食物在體內(nèi)的氧化過(guò)程中能產(chǎn)生一種酮體，過(guò)量的酮體會(huì)引起物質(zhì)代謝失調(diào)，會(huì)強(qiáng)烈地刺激關(guān)節(jié)。因此，骨性關(guān)節(jié)炎病人應(yīng)忌吃肥膩食物。在日常烹調(diào)菜肴過(guò)程中，宜用植物油，盡量不吃肥肉、奶油及油炸食品。

3、忌海產(chǎn)品

現(xiàn)代科學(xué)研究證明，骨性關(guān)節(jié)炎患者忌海產(chǎn)品。因海參、海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中含有一定量的血尿酸，被身體吸收以后，能在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，會(huì)使骨性關(guān)節(jié)炎的癥狀加重。所以，骨性關(guān)節(jié)炎病人要少吃或不吃海產(chǎn)品。

4、含草酸高的食物也盡量少吃，比如菠菜、番茄、紅薯、芹菜等，草酸能與鈣結(jié)合形成草酸鈣，減少了鈣的吸收。

對(duì)關(guān)節(jié)炎有益的食品

1、綠茶

綠茶是對(duì)人體十分有益的飲品，這種溫和的收斂性茶含有非常豐富的抗氧化劑--茶多酚，可有效緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎引起的疼痛等關(guān)節(jié)不適。

2、三文魚

三文魚是健康脂肪最重要的來(lái)源，含有豐富的歐咪伽-3脂肪酸，還含有豐富的鈣、維生素D和葉酸等，適合關(guān)節(jié)腫脹、疼痛者食用；此外還可保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血栓形成，修復(fù)受損動(dòng)脈，降低血壓。

3、奶酪

奶酪中都含有非常豐富的鈣質(zhì)，對(duì)骨骼、肌肉和關(guān)節(jié)組織有良好的保護(hù)作用。此外，奶酪也是維生素B6和葉酸的重要來(lái)源，把硬奶酪切成片放入鍋中和菜一起燉，或用軟奶酪來(lái)拌沙拉都是不錯(cuò)的選擇。

4、大豆制品

豆腐和豆豉等大豆制品富含大豆異黃酮、維生素E和鈣，具有很好的強(qiáng)健骨骼的作用，關(guān)節(jié)炎患者不妨多吃些大豆制品。