骨質(zhì)增生是骨骼的一種退行性變化，又稱為骨刺，很難治愈，好發(fā)于中老年人。骨質(zhì)增生其實在全身多處骨骼均可發(fā)生，如果發(fā)生在負重關(guān)節(jié)周圍，如頸椎、膝關(guān)節(jié)、跟骨等處就會出現(xiàn)明顯癥狀。對于中老年人來說，骨質(zhì)增生和頭發(fā)脫落，皺紋增多、皮膚松弛一樣是機體衰老的標志，不可避免地遲早會出現(xiàn)。而合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，及時補充營養(yǎng)素能有效地延緩衰老。

疾病成因

由于中老年人體內(nèi)存在的血鈣調(diào)控激素的改變、營養(yǎng)的不足、室外活動的減少等因素，使得機體內(nèi)血鈣含量下降，血清甲狀旁腺素含量增加，與此同時降鈣素的含量也增加，前者可以促使骨質(zhì)溶解，骨鈣入血，使血鈣升高，從而加劇了骨質(zhì)疏松；后者則促進成骨活動，加速新骨的形成。但是，由于新骨形成常常局限在關(guān)節(jié)部位，而且這種代償性的骨質(zhì)增生遠遠不能增補骨質(zhì)的溶解性丟失，所以對老年人來說，常常是骨質(zhì)疏松與骨質(zhì)增生同時存在，骨質(zhì)增生在不當(dāng)?shù)牟课灰鹆藟浩壬窠?jīng)的癥狀，就形成了骨質(zhì)增生癥。

人體出現(xiàn)鈣缺乏的原因

鈣元素在正常成年人的體內(nèi)，約含有 1200 克，其中約有69%在骨骼和牙齒中，1%以游離或結(jié)合的離子狀態(tài)存在于軟組織、細胞外液及血液中。這兩大部分的鈣元素在進行更新交換，隨著年齡的增長而有所減慢，同時人體骨骼中的無機鹽物質(zhì)逐漸減少，尤其是鈣元素。鈣元素在腸道中的吸收很不完全，約有70%～85%隨糞便、體液排出。而且食物中的草酸、脂肪酸等又極易與鈣元素結(jié)合成不溶性的鈣鹽而嚴重影響鈣的吸收。所以，鈣元素容易缺乏。

營養(yǎng)治療

應(yīng)進食含鈣豐富的食物，鈣主要分布于水產(chǎn)品、奶類、禽蛋類以及植物性食物中，以綠葉蔬菜和豆類為主。我國人民常用酥魚、熬骨頭湯、醋煎排骨等補鈣方法。但應(yīng)注意谷類和菜葉中所含的植物酸、草酸等會影響人體對鈣的吸收。