慢性肝炎疾病在肝病中屬于發(fā)病率比較高的疾病，因為導(dǎo)致慢性肝炎發(fā)病的的原因也比較多。一般慢性肝炎發(fā)病后患者的臉色會比較發(fā)慌，而且也不愛吃東西。但是慢性肝炎病人飲食也是非常重要的，下面我們就來了解一下這個問題吧。

慢性肝炎病人的飲食原則和要求有哪些？

（1）適當(dāng)?shù)臒崮芎吞妓衔铮哼^去主張高熱能飲食治療肝炎，但實踐證明高熱能膳食增加肝臟和胃的負擔(dān)，增加了人體消化系統(tǒng)出現(xiàn)故障，從而影響了肝功能的正常復(fù)原，因此現(xiàn)在一般不會要求用高熱能飲食的支持療法，都隨著患者的體重，再根據(jù)病情和患者的活動量來進行統(tǒng)計出其熱能消耗數(shù)量，一般成人每天2000-2500kca1。碳水化合物是熱能的主要來源，其代謝產(chǎn)物對肝臟無害，能夠加強肝細胞的解毒功能，同時控制蛋白質(zhì)的分解，促進氨基酸合成，利于肝細胞再生。

但碳水化合物不宜過多，過多的碳水化合物，抑制脂肪的氧化，增加脂肪的貯存。過少的碳水化合物可增加脂肪的氧化，使進入肝內(nèi)的脂肪增多，促使脂肪肝的形成。因此應(yīng)予以適量的碳水化物，一般碳水化合物占熱量的60%，并選用糧谷為主食，如米、面、蔬菜、水果等食物。除確因進食少，可吃少量葡萄糖、蜂蜜外，一般不使用甜食和單糖，以免影響食欲，造成腸脹氣。

（2）供給足量質(zhì)優(yōu)的蛋白質(zhì)食物：患肝炎時蛋白質(zhì)代謝失調(diào)，分解大于合成，機體呈負氮平衡。而肝細胞的再生，血漿蛋白合成、免疫蛋白，抗體酶的更新與合成均需要充足的蛋白質(zhì)，因此肝炎病人應(yīng)保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，才能滿足機體的需要。一般el白質(zhì)需要量為1.5-2.og/kg/d，占總熱量的16%-18%。應(yīng)選擇含必需氨基酸多，種類齊全，其比例和組成符合人體需要，富含蛋氨酸多，產(chǎn)氨少的食物。動物性食品含蛋氨酸多，其蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。含有大量不飽和脂肪酶和b族維生素、鈣、鐵等，也是肝炎病人常選用的理想食品。

（3）脂肪供給量不必過低，脂肪不僅提供人體所需的熱能，而且提供必需脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，是人體不可缺少的營養(yǎng)素之一。肝炎時食欲不振，即使不限制，脂肪攝入量也不會過多。脂肪有美味菜肴。增進食欲的作用，不必過多限制，一般每日50-80g，占總熱量20%-30%，選用含不飽和脂肪酸的植物油為宜，有條件者應(yīng)用中鏈甘油三酯作烹調(diào)油。

（4）烹調(diào)方法：宜采用蒸、煮、燉、氽、燴、燒、炯的烹調(diào)方法。食物應(yīng)做到細，軟、爛、清潔易消化為原則。忌用油炸，油煎的方法烹調(diào)。

溫馨提示

慢性肝炎對患者在飲食上也是非常需要我們注意的，所以患者們最好是在發(fā)病后養(yǎng)成一個良好的飲食習(xí)慣，希望上面的文章介紹的飲食原則可以幫助到慢性肝炎患者。