現(xiàn)代生活水平的提高導(dǎo)致脂肪肝的患者越來(lái)越多，很多人非常擔(dān)心害怕。其實(shí)，脂肪肝沒(méi)有想象中的那么可怕，主要是因?yàn)槎喾N不同因素引起的脂肪代謝發(fā)生紊亂，導(dǎo)致脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)積聚過(guò)度。因此，大多數(shù)早期單純性脂肪肝，只要控制飲食，一般都可以得到改善。很多人的脂肪肝都是由于不注意飲食造成的，只要調(diào)整飲食，就能控制脂肪肝。

　　1、熱量控制：正常一個(gè)人的飲食每天不超過(guò)180萬(wàn)卡路里，而女性的熱量不超過(guò)150萬(wàn)卡路里。

　　2、絕對(duì)禁止飲酒戒煙。

　　3、多攝入低脂低糖低鹽食物：選用脫脂牛奶，烹調(diào)時(shí)多使用植物油，少吃動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子等高脂肪、高膽固醇食品，少吃油炸食品，少吃甜食，每日食鹽攝入量控制在5克以內(nèi)。

　　4、確保攝取足夠的蛋白質(zhì)，如魚(yú)、蝦、瘦肉、蝦米等。

　　5、多吃含有維生素和纖維素的食物，如蔬菜、水果、粗糧等。

　　6，少吃辛辣食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、辣椒、芥末等。

　　有益于脂肪肝的食譜和食物

　　一、食譜

　　1、何首烏粥：

　　何首烏洗凈、曬干、破碎。將大米50克，紅棗2棵，再加600毫升水煮粥，加入何首烏末20克，文火煮開(kāi)，空腹食用。

　　2、玉米粥：

　　在沸水中加入一些大蒜瓣先煮軟，然后加入玉米糊一起熬成粥，可以早晚食用

　　3、赤小豆鯉魚(yú)湯：

　　準(zhǔn)備鯉魚(yú)1條、赤小豆150克、玫瑰花6克，加適量水，一起混合煮爛，然后加入適當(dāng)調(diào)味品，飲用其湯汁。

　　4、脊骨海帶湯：

　　準(zhǔn)備海帶絲，動(dòng)物脊骨適量、調(diào)料少許。將海帶洗凈后蒸一下;動(dòng)物脊骨燉湯，湯開(kāi)后去浮沫，在加入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精等調(diào)料，飲用其湯汁。

　　二、改善脂肪肝食物：

　　1、玉米

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，玉米中含有的脂肪是不飽和脂肪，有助于人體脂肪和膽固醇的正常代謝，對(duì)脂肪肝有一定的預(yù)防和治療作用。因此，脂肪肝患者可以長(zhǎng)期服用玉米磨后烙餅或煮粥吃。

　　2、燕麥

　　它含有極豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝的治療有一定的影響。

　　3，生山楂

　　國(guó)內(nèi)外山楂制劑廣泛應(yīng)用于冠心病、高血壓、高脂血癥、脂肪肝等。它具有降低血脂和降低膽固醇的作用。藥理分析認(rèn)為，山楂的降脂作用，有利于葡萄糖的同化和葡萄糖代謝，適合脂肪肝患者常吃。