肝臟是我們身體中重要的解毒器官，蝸牛平時喝的所有的酒都要經(jīng)過肝臟進(jìn)行解毒消化，如果喜歡喝酒的人們長期過量飲酒就容易導(dǎo)致酒精肝。但是一旦酒精肝不及時進(jìn)行治療，那么疾病會越來越嚴(yán)重，導(dǎo)致更嚴(yán)重的病情發(fā)生。因此，為了避免酒精肝的傷害，日常要重視其治療工作。喝酒傷肝，這是眾所周知的事情。長時間喝酒會出現(xiàn)脂肪肝的現(xiàn)象，如何預(yù)防酒精肝的發(fā)生呢？經(jīng)常喝酒的人們一般都了解到柑橘是可以用來預(yù)防酒精肝的，如果我們在喝酒之前或者喝酒以后適量吃些柑橘能夠減少酒精對身體的傷害，那么我們需要了解柑橘為什么能夠預(yù)防酒精肝的呢？那是因為柑橘中的類胡蘿卜素及維生素對我們?nèi)梭w肝臟的保護(hù)能是十分好的，多吃柑橘對預(yù)防酒精肝起著十分重要的作用。

酗酒加重肝臟負(fù)擔(dān) 易發(fā)生酒精肝

酗酒對肝臟的毒害是十分大的，酒精能夠損害肝功能，所以如果過量飲酒會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝細(xì)胞受損變性，還會引起肝硬變，長期酗酒者還影響脂肪代謝，可引起脂肪肝。酒精可使肝細(xì)胞變性、壞死、纖維組織增生而致肝硬化，酒精肝就是由于長期大量飲酒（嗜酒）所致的肝臟損傷性疾病。

柑橘為什么可以預(yù)防酒精肝

出柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低，對于普遍飲酒的男性來說，過度飲酒造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病危機(jī)，也可以柑橘來解決。

有研究機(jī)構(gòu)專門對這類人群進(jìn)行研究，對每天攝入25克乙醇的男性進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃1個以下柑橘的人，比每天吃3至4個柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍，這主要是因為病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者體內(nèi)血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的類胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力，對保護(hù)肝臟有益，減少酒精對肝臟的傷害，簡介預(yù)防酒精肝的發(fā)生。

柑橘中含有很多人體所需的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，平日多進(jìn)食可以提高人體免疫力，增加人體類胡蘿卜素的攝入，增強(qiáng)人體質(zhì)和肝內(nèi)解讀功能，預(yù)防酒精肝的發(fā)生。當(dāng)然預(yù)防酒精肝最重要的還是適量喝酒或者不喝酒，嚴(yán)禁酗酒無節(jié)制飲酒，如此方能從根本上預(yù)防酒精肝的發(fā)生。

養(yǎng)生酒精肝四款經(jīng)典食療方。

1、紅花山楂橘皮飲：

紅花10克，山楂50克，橘皮12克。將上述3味加水煎煮，取汁。分2～3次服。

2、黃芪郁金靈芝飲：

黃芪30克，靈芝、茯苓各15克，郁金10克，茶葉6克。將上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶葉。

3、白術(shù)棗：

白術(shù)、車前草、郁金各12克，大棗120克。將白術(shù)、車前草、郁金紗布包好，加水與棗共煮，盡可能使棗吸干藥液，去渣食棗。

4、當(dāng)歸郁金楂橘飲：

當(dāng)歸、郁金各12克，山楂、橘餅各25克。將上述4味同加水煎煮取汁。分2～3次飲服。