經(jīng)常吃素也會(huì)得脂肪肝

脂肪長(zhǎng)期堆積于肝臟，超過(guò)肝臟濕重的5%時(shí)即為脂肪肝。脂肪肝的產(chǎn)生除了與胖瘦有關(guān)外，與個(gè)人的代謝也有關(guān)系。

有的人選擇吃素來(lái)減肥，但素食的營(yíng)養(yǎng)成分缺少蛋白質(zhì)和維生素，并不能滿足機(jī)能的需要，使糖皮質(zhì)類固醇分泌增多，大量游離脂肪釋放到血液中，超過(guò)脂蛋白運(yùn)輸能力而沉淀在肝臟中，從而引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝。

不吃主食也會(huì)得脂肪肝

在人體的能量來(lái)源中，碳水化合物占了55%-65%，是供能的主力軍。若不吃主食，則會(huì)導(dǎo)致碳水化合物供能不足，這時(shí)就要靠蛋白質(zhì)和脂肪來(lái)救場(chǎng)。身體中蛋白質(zhì)和脂肪分解轉(zhuǎn)化為能量的場(chǎng)所在肝臟，于是大量的脂肪酸進(jìn)入肝臟。

肝臟代謝脂肪需要酶、維生素和脂蛋白為原料。而對(duì)于節(jié)食的人來(lái)說(shuō)，這些原料是供應(yīng)不全的，這樣就導(dǎo)致了脂肪的過(guò)剩，并在肝臟中積壓了下來(lái)。