肝硬化是由于營養(yǎng)不良、慢性酒精中毒、病毒性肝炎、腸道感染、毒物作用等一科一或多種致病因素長期或反復損害肝臟組織所引起的慢性肝臟硬變性疾病?；颊咄胁《拘愿窝?、中毒性肝炎、酗酒、血吸蟲病、膽道疾病、藥物性肝病等病史，以病毒性肝炎最多見。

肝硬化早期，患者可有食欲不振、乏力、惡心、厭油、肝區(qū)不適等癥，或無明顯臨床癥狀，肝功能大多正?；蜉p度異常。肝硬化患者的治療，除精神、藥物和動靜結合的體療外，最基本的則是飲食療法。

平時適當進食有調養(yǎng)肝功能的藥膳，對于提高生活質量、延緩病情發(fā)展有益?；颊呖蛇x用以下藥膳。

赤小豆鯉魚湯

取活鯉魚1條（約500克）。去鱗、腮及內臟，與赤小豆100克同入鍋內，加水適量，清燉至赤小豆熟爛，分次服食。連續(xù)服食10天。煮湯不宜加鹽，可加生姜少許去腥味。此方具有利水、消腫功效。

鯽魚豆腐湯

取活鯽魚1條（約300克）。去鱗、腮及內臟，入鍋內加清水適量，煮至將熟時加豆腐1塊（約150克），再煮熟透，酌加蔥姜少許去腥味。食魚、豆腐，喝湯（不宜加鹽）。此方也可換為泥鰍500克，豆腐250克。連續(xù)服食10天。此方具有利濕、消水功效，對食欲不振、大便稀溏的腹水病人尤為適用。

冬瓜粥

取新鮮冬瓜連皮150克。洗凈，切成小塊，與粳米100克f即食用大米煮熟成粥，一起食用。連續(xù)服食lO天。此方特別適合腹水伴有小便赤少、大便干澀、口干食少的病人食用。

鴨肉冬瓜湯

將白鴨1只去毛和內臟，洗凈取半只切塊（約400克），冬瓜連皮（約300克）洗凈切塊，薏苡仁50克。先煮鴨肉將熟后，加入冬瓜及薏苡仁，再煮至爛熟，調味食用。連續(xù)服食10天。此方適于肝腹水，特別是肝腎陰虛者服食。

李子茶

鮮李子100～150克，綠茶2克，蜂蜜25克。將李子剖為瓣。加水400毫升，煮沸3分鐘，加入綠茶和蜂蜜，食李子飲茶。分3次服，10天為1療程。此方具有活血、潤腸通便、扶正利水功效。