整日坐在電腦旁，可樂(lè)不離手，出門(mén)車(chē)代步，應(yīng)酬時(shí)“大杯喝酒，大口吃肉”——這是不少年輕白領(lǐng)的生活寫(xiě)照。專(zhuān)家告訴記者：在都市人生活水平大幅提高的情況下，人們的體力活動(dòng)銳減，平均體重增加，加上飲食結(jié)構(gòu)的改變、飲酒人數(shù)的增加以及藥物影響等因素，現(xiàn)在脂肪肝發(fā)生率比5年前增加了50倍，脂肪肝尤為“青睞”城市白領(lǐng)一族，患者越來(lái)越年輕化。

目前因肥胖、酒精中毒、糖尿病所致的脂肪肝已成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病。一些大醫(yī)院健康體檢各項(xiàng)目中脂肪肝的檢出率最高，平均占受檢查人群的近一半。北京、上海等地健康人群普查發(fā)現(xiàn)，脂肪肝患病率達(dá)10%~15%。良好的生活方式是改善這一狀況的良藥。

可樂(lè)少喝為妙

肝臟是人體最大的消化腺，具有分泌膽汁、儲(chǔ)存肝糖原及解毒等重要機(jī)能，在各種代謝中扮演著極其重要的角色。脂肪的消化、吸收、氧化、轉(zhuǎn)化及分泌等過(guò)程都離不開(kāi)肝臟，若因各種原因使肝臟脂肪代謝功能發(fā)生障礙，致使脂類(lèi)物質(zhì)的平衡失調(diào)，脂肪在組織細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)積，其儲(chǔ)積量超過(guò)肝重量5%以上，或在組織學(xué)上有50%以上肝細(xì)胞脂肪化，便可稱為脂肪肝。

可樂(lè)屬于甜飲料，其中有些成分能增加食欲，可樂(lè)喝得太多，增加了卡路里，也增加了食欲。年輕人喝一些可樂(lè)沒(méi)有代謝障礙，因?yàn)榘凑照Ｖ敬x是沒(méi)問(wèn)題的，過(guò)多當(dāng)然不好。如果已經(jīng)有脂肪肝了，這些東西就要控制。年齡大又有糖尿病、又有脂肪肝的話，就最好不要喝，喝一些茶就可以了。

吃好“應(yīng)酬飯”

公務(wù)員和久坐辦公室的人群，其脂肪肝、高脂血癥等發(fā)病率比一般人群平均水平高，這可能與他們的生活水平相對(duì)較高，體力消耗又相對(duì)較少有關(guān)。而過(guò)量攝食、吃零食、吃夜宵等不規(guī)律的飲食方式，又?jǐn)_亂了正常的代謝，為誘發(fā)脂肪肝和肥胖癥提供了條件。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，“應(yīng)酬飯”的主要弊病是不均衡膳食，如魚(yú)蛋肉類(lèi)等動(dòng)物性食物攝入過(guò)量，而谷類(lèi)、蔬菜水果等植物性食物攝入不足，時(shí)間長(zhǎng)了導(dǎo)致體內(nèi)飽和脂肪酸升高，一些“富貴病”，如肥胖癥、糖尿病、高血壓、心血管疾病以及癌癥等也會(huì)隨之而來(lái)。孫教授同時(shí)指出，在吃“應(yīng)酬飯”時(shí)少不了喝酒，而過(guò)量飲酒則容易導(dǎo)致心腦血管疾病、脂肪肝、酒精性肝硬化，甚至還會(huì)對(duì)大腦造成損傷。

常吃“應(yīng)酬飯”的人可以對(duì)照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事會(huì)通過(guò)的《中國(guó)居民膳食指南》，糾正不良的飲食習(xí)慣。各種各樣的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，沒(méi)有一種食物能供給人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)。每日膳食必須由多種食物適當(dāng)搭配，才能滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。谷類(lèi)食物是我國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來(lái)源，它提供人體必需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素等。在各類(lèi)食物中應(yīng)當(dāng)以谷類(lèi)為主，并注意粗細(xì)搭配。