肝硬化是嚴(yán)重的肝病，肝硬化患者的飲食對肝病的影響極大，不良的飲食習(xí)慣不僅不利于肝硬化的治療，反而會導(dǎo)致肝硬化病情進(jìn)一步惡化。因此，肝硬化患者治療過程中一定要重視科學(xué)飲食，那么肝硬化患者應(yīng)當(dāng)如何飲食才有助于肝病康復(fù)呢？

戒酒

無論有沒有過肝硬化上消化道出血都要戒酒。同時要避免服用對胃腸有刺激性的藥物，必須服用時要在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下。

食譜應(yīng)多樣化

肝硬化飲食護(hù)理的食譜應(yīng)多樣化，講究色美味香及軟爛可口易消化。病毒性肝硬化患者的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食譜的變化，選擇一些患者喜愛的食物，講究烹飪，可以增加患者的食欲。盡量少食多餐。肝硬化患者的消化能力降低，每次進(jìn)食不宜過量，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。要少食多餐，尤其是在出現(xiàn)腹水時。更要注意減少進(jìn)食量，以免增加飽脹不適的感覺。

選擇細(xì)軟易消化的食物

肝硬化患者在飲食上應(yīng)食用質(zhì)軟的食物，以防劃傷曲張的靜脈叢，引起出血。蔬菜要切碎，避免食用含纖維高的根莖類菜。肉類使用嫩的肉絲肉末制軟，采用燉煮蒸等方法。不用油煎炸的食物，主食以發(fā)酵的軟食如面包、發(fā)糕及饅頭易消化為好。

避免吃堅(jiān)硬粗糙的食物，如粗雜糧、生菜生果，以及帶骨刺的雞魚類食物。少吃產(chǎn)酸產(chǎn)氣的食物。禁食強(qiáng)刺激性調(diào)味品，如辣椒等。對有肝硬化上消化道出血史或食管胃底靜脈曲張明顯患者更要重點(diǎn)加強(qiáng)飲食管理，以軟食和半流食物為主，囑其進(jìn)食時應(yīng)細(xì)嚼慢咽，避免進(jìn)食過硬、帶剌、粗糙食物，不食用多纖維、油炸、油膩等食物，以免摩擦刺破消化道內(nèi)曲張的靜脈引起出血。

要有全面而豐富的維生素

B族維生素對促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟和防止脂肪肝有重要生理作用。維生索C可促進(jìn)新陳代謝并具有解毒功能。脂溶性維生素A、D、E對肝都有不同程度的保護(hù)作用。

適量的蛋白質(zhì)

一般每日供給100-120克。血漿蛋白減少時，則需大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，每日每千克體重可供給1.5～2g，有腹水或使用糖皮質(zhì)激素治療者可增至每天每千克體重2～3g。較高的蛋白飲食對保護(hù)肝細(xì)胞、修復(fù)已損壞的肝細(xì)胞有重要意義。當(dāng)血漿蛋白過低而引起腹水和水腫時，蛋白量可增加。而在肝功能嚴(yán)重受損或出現(xiàn)肝昏迷先兆癥狀時，則不應(yīng)給予高蛋曰飲食，向要嚴(yán)格限制進(jìn)食蛋白基，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)和減少血中氨的濃度。

補(bǔ)充維生素和益生菌

預(yù)防肝硬化可適當(dāng)補(bǔ)充維生素和益生菌，如維生素C、維生素B2、維生素K和嗜酸乳桿菌等，穩(wěn)定機(jī)體內(nèi)環(huán)境。

保持大便通暢

預(yù)防肝硬化在生活中可進(jìn)食香蕉等水果，保持大便通暢，每日1-2次，始終保持腸道內(nèi)產(chǎn)氨的及時清除。