我們都知道多吃蔬菜與水果可以預(yù)防不同類型的癌癥。最近的一項(xiàng)研究表明，牛奶和酸奶在降低慢性乙肝的病發(fā)癥——原發(fā)性肝癌（也稱肝細(xì)胞癌）發(fā)病率中起到了重要的作用。由此可見多喝牛奶可以減少肝癌的發(fā)病率。其中酸奶含大量優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營養(yǎng)成分，非常適合肝癌患者食用。那么喝酸奶真的可以預(yù)防肝癌嗎？

肝癌患者胃腸道常處于淤血狀態(tài)，日常飲食多選擇刺激小的食物。相比于在胃腸道經(jīng)過發(fā)酵后才能被人體吸收的牛奶，酸奶本身已經(jīng)過發(fā)酵，大大減少了胃腸道負(fù)擔(dān)。此外，酸奶所含的氨基酸也比牛奶更豐富。

酸奶中含乳糖酶和大量酵母菌，可抑制和殺滅腸道內(nèi)腐敗菌，使腸道內(nèi)因細(xì)菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的有害物質(zhì)減少，同時(shí)由于乳酸菌大量繁殖生長，腸道內(nèi)呈酸性環(huán)境，更利于肝癌患者病情。

意大利國家腫瘤研究所研究人員在《國際腫瘤雜志》上發(fā)表的研究報(bào)告也指出，多喝酸奶可減少人們患肝癌幾率，如果每天食用酸奶，患肝癌幾率將比普通人減少78%。

肝癌患者的飲食原則是少食多餐，飲用酸奶也是如此。醫(yī)生建議每天最好喝2～3次酸奶，每天飲用酸奶總量不超過300毫升。一般在飯后服用，不要在臨睡前飲用。

此外，肝癌患者因肝臟解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲魚、香菇等。凝血功能較差的肝癌患者，應(yīng)多食用有補(bǔ)血、止血作用的食物，或適當(dāng)增加含維生素K和維生素C的食物。

易引發(fā)肝癌的三大肝部疾?。?/p>

1、乙型肝炎

乙型肝炎病毒是肝癌病因中最主要的因素。而廣東是肝炎大省，不但基數(shù)大，每年新發(fā)病例也很高，如何在預(yù)防上下功夫，依舊是最重要的一個(gè)問題。

2、酒精性肝病

顧名思義，酒精性肝病因嗜酒成癮而來的，一般每天飲酒80克以上，持續(xù)5年甚至更久，多會(huì)導(dǎo)致這一疾病。若繼續(xù)這么喝上5-10年，發(fā)展為肝癌的概率將會(huì)升高。

3、脂肪肝

脂肪肝是近年來上升很快的一類肝病，但并未得到像肝炎一樣的重視。其實(shí)，早期不干預(yù)，若等上十年二十年，它發(fā)展為危險(xiǎn)性疾病的效應(yīng)就會(huì)大大凸現(xiàn)出來了。脂肪肝不但有3%-5%的機(jī)會(huì)發(fā)展成為肝癌病因，還是動(dòng)脈硬化、腦梗塞等致命性疾病的‘前奏曲’，所以，預(yù)防脂肪肝不單有護(hù)肝之用，對保持心腦血管的健康也有益。