避免進食刺激性食物肝硬化病人應避免進食粗糙、堅硬或刺激性食物這類食物，因未能很好加工或有很強的刺激性，很容易使肝硬化患者已擴張的食道或胃底靜脈破裂，從而引起出血。

肝硬化患者，尤其是合并腹水的患者，飲食應該注意少鹽或無鹽，以促使腹水的消退，一般以每天攝入1.3克為宜，待癥狀好轉(zhuǎn)后，以2.3～3.5克/天維持。但長期限制食鹽會導致食欲減退，故在飲食中應加以重視。

適量飲用酸奶酸奶中含有一定量的脂類，同時還有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和乳糖酶、酵母菌。乳酸桿菌進入人體腸道后，可抑制和殺滅腸道內(nèi)的腐敗菌，減少腸道內(nèi)細菌分解蛋白質(zhì)而產(chǎn)生氨等有害物質(zhì)；同時乳酸桿菌的大量繁殖生長，可使腸道的內(nèi)環(huán)境呈酸性，減少氨的吸收，這對肝硬化病人是非常有益的。肝硬化病人每天飲用酸奶以1瓶為宜。