肝癌病人可以選擇以下蔬菜品種：卷心菜、菜花、白菜、油白菜、薺菜、蘿卜、大頭菜、榨菜、蕪菁、苤藍、太谷菜、芹菜、菠菜、菜豆、黃瓜、大蒜、水芹菜、紅蘿卜等。

水果中的柑、橘、蘋果、菠蘿、大棗、奇異果等適合肝癌病人食用。

維生素A的防癌、抗癌作用在近代的大量醫(yī)學(xué)研究中已得到證實。水果和蔬菜含維生素A很高的有：紅蘿卜、青菜、油白菜、芹菜、雪里紅、莧菜、菠菜、香菜、薺菜、紫菜、小蔥、韭菜、南瓜、地瓜、杏等，可供肝癌病人選擇食用。

維生素C的防癌、抗癌作用在較多的研究中也得到了證實。水果和蔬菜中維生素C含量很高同時含維生素A也很高的有：小白菜、雪里紅、芹菜葉、油白菜、莧菜、菠菜、香菜、韭菜、青蒜、薺菜、地瓜、草莓、山楂、奇異果等，可供肝癌病人選擇。

總而言之，多食以上水果、蔬菜對肝癌病人有利。