1、飲食結構要合理

慢性乙肝患者的飲食結構要合理，需多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有于促進消化功能。

2、應行低脂肪、低糖、高蛋白飲食

肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖、高蛋白。蛋白質(zhì)飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝臟是不利的。

3、食量恰當，勿暴飲暴食

食量要恰當，肝病時消化功能減弱，食之過飽常導致消化不良，也加重肝臟的負擔。吃飯八成飽最好。暴飲暴食對肝臟、對胃腸功能都不利。

4、碳水化合物供應量適當

碳水化合物的提供要適當提高，應占全日總能量的60%～70%，以利于肝糖原的儲備，保護肝臟，維持肝臟功能。