正所謂一年之計在于春，一日之計在于晨，早餐對于人體所需要的營養(yǎng)的重要性無需質疑，但是，現(xiàn)今社會的生活節(jié)奏正在不斷的加快，作為現(xiàn)代的都市人，都系早起晚歸，甚至時差顛倒，對于早餐沒有了這個概念。

早餐有助于中和胃酸、保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘的發(fā)病風險。"男人傷肝、女人傷子宮"，從長期不吃早餐不利于健康的角度來看有一定道理。整體健康狀況差，自然器官功能也會降低，但是最這個字還是比較牽強的說，日常生活中還有很多的事情也是對肝臟造成傷害的。

早餐是我們一天開始的第一餐，就好比一臺機器，你想讓它每天的正常的運轉，就得一開始就給它加滿油，早餐的質量不僅影響人一天的決策和思維能力，所以早餐不僅要吃得飽，而且還要吃得好，早餐有助于刺激結腸運動、促進排便，預防便秘。碳水化合物對肝臟有保護作用，從這個意義上來說，吃早餐有助于護肝。

早餐不宜吃的太快，早餐食得太快，一些狼吞虎咽最直接的影響是消化不良，早餐直接進入人體的內部，還會增加胃腸的負擔，肝臟消化和代謝的速度也跟不上，這樣也會造成肝臟的負擔，早餐吃得過快無法激發(fā)腦神經(jīng)活動，會影響人的大腦發(fā)展，會使人變笨的，早餐吃的太快還會造成肥胖，食物在嘴里沒有經(jīng)過咀嚼或者咀嚼不細，而且大部分人不管食物是否過熱，直接進入胃腸，還會誘發(fā)各種癌癥。

還有部分人都是以沒有時間做等各種借口，直接到路邊攤，或者直接拿著早餐邊走邊吃，這樣首先吃早餐的環(huán)境得不到保障，這其中存在不少安全隱患。邊走邊吃為"病從口入"提供了機會，而且，會讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。