1、選擇新鮮、細嫩及易消化食品，如去刺去骨的魚類、奶類、蛋類及豆制品等，以及纖維少的蔬菜與水果。禁食一切硬的和粗糙難消化的食物。

2、給予軟食。食物一定要嚼碎、嚼爛，尤其是患有食管或胃底靜脈曲張的患者，更應如此。

3、食物體積一定要小，盡可能小到10g以下為好。

4、禁煙酒。

5、正常的進食體位。盡量避免臥位進食，避免食管內食物貯留而導致食管過度擴張，以至發(fā)生食管靜脈曲張破裂出血。

6、多吃含膠質豐富的食物。

7、含鐵的食物。如肝泥、菜泥、棗泥、桂圓、小豆粥等

8、多吃利尿、消腫的食物。如鯽魚或泥鰍湯、羊奶、西瓜水、冬瓜等。