乙肝治療多采用綜合療法，即休息、營養(yǎng)為主，藥物治療相輔的療法。由于肝炎恢復(fù)期患者大多在家治療，所以在日常生活中對(duì)乙肝的調(diào)養(yǎng)也很重要。俗話說“三分治、七分養(yǎng)”，飲食對(duì)于乙肝患者來說是非常重要的。

合理的營養(yǎng)有利于肝細(xì)胞的修復(fù)與再生，增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)肝臟功能的恢復(fù)。肝病患者的飲食應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、選用新鮮無污染的綠色食品，慎用食品添加劑，杜絕霉變（如發(fā)霉花生，大米）及各種腐敗變質(zhì)食品。當(dāng)心零食損傷肝臟

2、宜用蒸、煮、燴、燉、氽、炒等烹調(diào)方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。餐桌上的護(hù)肝宜忌

3、采用少量多餐的飲食方式，吃飯八成飽最好。一日三餐外，適量加餐。

4、飲食要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

5、海產(chǎn)品要鮮活，無變質(zhì)、無污染；清洗干凈，徹底加熱；適量，不宜太多。

6、藥膳進(jìn)補(bǔ)，因人而異。藥分寒、熱、溫、涼，不同體質(zhì)的人其進(jìn)補(bǔ)的方式不一樣，在不了解藥性及病人的體質(zhì)的情況下，中藥進(jìn)補(bǔ)還需慎重。

乙型肝炎患者應(yīng)吃高蛋白飲食

蛋白質(zhì)是人體一切細(xì)胞組織的物質(zhì)基礎(chǔ)；患肝病時(shí)，因肝臟細(xì)胞受損害，機(jī)體免疫功能降低等。需要蛋白質(zhì)進(jìn)行修復(fù)，并增強(qiáng)免疫功能，所發(fā)要求在保肝療法中給予高蛋白飲食，一般為每日供給蛋白質(zhì)97.5-130克。

若有血氨增高者，則應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入量，還應(yīng)注意供給蛋氨酸、膽堿、卵磷脂等抗脂肪肝物質(zhì)，故每天要適量進(jìn)食含量豐富的動(dòng)物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜、魷魚、瘦肉、蛋、魚、豆類及豆制品等。