酸奶含大量優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營養(yǎng)成分，非常適合肝癌患者食用。這是因為，肝癌患者胃腸道常處于淤血狀態(tài)，日常飲食多選擇刺激小的食物。相比于在胃腸道經(jīng)過發(fā)酵后才能被人體吸收的牛奶，酸奶本身已經(jīng)過發(fā)酵，大大減少了胃腸道負擔。此外，酸奶所含的氨基酸也比牛奶更豐富。

此外，肝癌患者因肝臟解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲魚、香菇等。凝血功能較差的肝癌患者，應(yīng)多食用有補血、止血作用的食物，或適當增加含維生素K和維生素C的食物。

意大利國家腫瘤研究所研究人員在《國際腫瘤雜志》上發(fā)表的研究報告也指出，多喝酸奶可減少人們患肝癌幾率，假如天天食用酸奶，患肝癌幾率將比普通人減少78%。

肝癌患者的飲食原則是少食多餐，飲用酸奶也是如此。每天最好喝2～3次酸奶，天天飲用酸奶總量不超過300毫升。一般在飯后服用，不要在臨睡前飲用。

玉米也是對付肝癌的理想食物

玉米中含有豐富的礦物質(zhì)，對肝癌的預(yù)防和治療有一定的作用。玉米中硒、鎂、谷胱甘肽、賴氨酸、胡蘿卜素含量很高，因而是一種十分理想的抗肝癌食物。

玉米中含有極為豐富的硒，它是一種強有力的抗氧化劑，含硒蛋白質(zhì)的抗氧化作用比維生素E要高500倍。硒能加速體內(nèi)自由基的分解，導致腫瘤細胞得不到分子氧的充分供應(yīng)。目前硒已被公認是一種抗癌的微量元素，因而對玉米的抗癌作用絕不可低估。

玉米中鎂的含量也很可觀。鎂同樣是一種保護人體免受癌腫侵襲的重要因素。此外，玉米還含有十分豐富的胡蘿卜素和纖維素，這些成分也有明顯的抑制癌作用。

玉米中色氨酸含量低，所含的組合型煙酸不能被人體吸收，所以不能長時間只吃玉米一種食物，玉米應(yīng)與富含煙酸的食物搭配食用。

肝癌患者飲食也要分證型

1、肝郁脾虛證： 禁食肥甘厚味，如牛肉、羊肉、狗肉、肥肉、奶類、油炸類、豆制品、南瓜、紅棗、花生、栗子等；辛辣刺激食物，如韭菜、蔥、蒜、辣椒、胡椒、花椒、芥末、生姜等；禁食涼性果蔬食物，如生黃瓜、生蘿卜、生西紅柿、西瓜、梨、生荸薺、香蕉、柿子等；絕對禁飲各種冷飲、啤酒、綠茶、咖啡。

2、濕熱蘊毒證： 嚴禁溫熱性食物，如辣椒、蔥、蒜、姜、韭菜、香菜、榨菜、南瓜、刀豆、熟花生、桂圓、椰子、楊梅、荔枝、杏、桃、櫻桃、核桃、石榴等；禁食腥味油膩食物，如牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、蝦、蟹、鵪鶉肉、蛇肉、帶魚、鱔魚、鯉魚、草魚、鰱魚等；禁飲酒類，不宜飲紅茶、咖啡。

3、血瘀毒結(jié)證： 禁食腥膻礙胃之食物，如牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、豬肉、羊奶、奶酪、甲魚、鱖魚、海參、海蟹、海蛤、海螺、海蜇、鮮貝、龍蝦、對蝦、河蝦、河蟹、蛇肉等；禁食石榴、柿子、栗子等；絕對禁忌酒類、濃茶。

4、肝腎陰虧證： 禁忌溫熱辛辣之食物，如牛肉、羊肉、狗肉、兔肉、公雞肉、蝦、蟹、羊奶、牛奶、海蛤、海螺、海蠣子、蝸牛肉、黑魚、蛇肉、韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥、辣椒、花椒、胡椒、熟花生等；忌食或少食米醋，食糖、葡萄、甘蔗、香蕉、柿子、石榴、烏梅、核桃等；嚴禁各種冷飲、啤酒、酒類、濃茶、咖啡。