據(jù)了解，生活中肝癌患者的飲食原則是提倡少食多餐，肝癌患者的飲食結構也很有講究，最近一項研究發(fā)現(xiàn)，肝癌患者經(jīng)常喝酸、喝咖啡奶對肝癌病情可起到一定的緩解效果。

專家稱，酸奶含大量優(yōu)質蛋白和多種營養(yǎng)成分，非常適合肝癌患者食用，因為肝癌患者胃腸道常處于淤血狀態(tài)，日常飲食多選擇刺激小的食物。相比于在胃腸道經(jīng)過發(fā)酵后才能被人體吸收的牛奶，酸奶本身已經(jīng)過發(fā)酵，大大減少了胃腸道負擔。此外，酸奶所含的氨基酸也比牛奶更豐富。

專家還指出，酸奶中含乳糖酶和大量酵母菌，可抑制和殺滅腸道內腐敗菌，使腸道內因細菌分解蛋白質產(chǎn)生的有害物質減少，同時由于乳酸菌大量繁殖生長，腸道內呈酸性環(huán)境，更利于肝癌患者病情。

意大利國家腫瘤研究所研究人員在《國際腫瘤雜志》上發(fā)表的研究報告也指出，多喝酸奶可減少人們患肝癌幾率，如果每天食用酸奶，患肝癌幾率將比普通人減少78%。

肝癌患者的飲食原則是少食多餐，飲用酸奶也是如此，專家建議肝癌患者每天最好喝2～3次酸奶，每天飲用酸奶總量不超過300毫升。一般在飯后服用，不要在臨睡前飲用。

四種蔬菜是肝癌晚期免死金牌

番茄

前列腺癌、乳腺癌，番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。它又是很強的抗氧化劑，可殺死人體內能導致老化的自由基。研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率，并對胃癌、肺癌有預防作用。

紅薯

結腸癌乳腺癌，紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質，可以用于預防結腸癌和乳腺癌。

苦瓜

在所有瓜果菜蔬中，惟一有顯著苦味的就是苦瓜，但是苦瓜的苦味卻不使人討厭，吃后有一種獨特的涼爽、舒適的感覺；而且苦瓜從不把苦味傳給其他食物，用苦瓜炒魚燜肉，魚和肉是絲毫不沾苦味的，故而人們美其名日“君子菜”。苦瓜內含有一種活性蛋白質，有抗癌作用，將這種蛋白質注射到患癌的老鼠體內，能促使老鼠體內的免疫細胞殺滅癌細胞。由于苦瓜有增進食欲、清熱止渴作用，故十分適宜于有低熱口干的肝病、肝癌患者食用。

茄子

印度藥物學家從茄屬植物中研制出一種無毒的物質，用于治療某些癌癥，取得一定效果。這種物質現(xiàn)已確認為龍葵堿，實驗證明有抑癌作用。肝癌患者發(fā)熱，或在化療、放療后出現(xiàn)低熱，口干、咽燥、小便黃赤、大便干結等熱象時，十分適宜食用茄子。大蒜 屬百合科植物，性溫，味辛辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

預防肝癌要杜絕吃這些食物

1、不吃發(fā)霉的糧食及其制品，不吃腌制的食物。這類食物中化學致癌物質最強，主要損害肝臟并有強烈的致癌、致畸、致突變作用，可引起胃癌，肝癌，食道癌。

2、不吃煙熏、火烤、燒焦、油炸的食物；不吃過期或可能受真菌毒素污染的食物。這類食物長期食用可致胃癌、血癌、腺體癌等。食物如長期存放變質也會產(chǎn)生致癌物質。

3、減少豬、牛、羊等紅肉的攝入，避免過度肥胖。因多吃紅肉會增加結腸癌、直腸癌的發(fā)病風險。過度肥胖容易使子宮內膜癌、腎癌、腸癌、前列腺癌和乳腺癌的發(fā)病率增高。

4、控制食用鹽和調料的攝入，少吃深加工食品。高鹽飲食會增加胃癌的發(fā)生率，長期食用就會慢性中毒，使人短壽、提前衰老，嚴重的可導致人體器官突變、畸形，有致癌的危險。

5、不食用過硬、過燙食物。進食過于粗糙、過熱過燙的食物，就會損傷或燙傷食道黏膜上皮，使之發(fā)生破損、潰爛、出血等問題，長期受損就容易發(fā)生癌變，易患食道癌。

6、忌暴飲暴食、進食過快。飲食要定時、定量，進食時保持心情舒暢，心態(tài)平和，否則易增加胃癌發(fā)生的幾率。中醫(yī)理論認為，長期抑郁、郁悶的心情導致氣滯血淤、結塊，形成癌腫。

7、不要用有毒的塑料制品盛食物。市面上用來裝食品的塑料袋由聚乙烯制成，是無毒的，而普通塑料袋由聚氯乙烯制成的是有毒的，不能用來裝食品。其主要毒物為氯乙烯，可引起肝血管瘤及呼吸道腫瘤。

8、遠離香煙。香煙點燃時產(chǎn)生的煙霧中，有40余種物質致癌。所有癌癥中三分之一與吸煙有關。如肺癌、喉癌、口腔癌、食管癌、胃癌、胰腺癌、腎癌、膀 胱癌。吸煙者肺癌的發(fā)生率比不吸煙者高10倍。吸二手煙者得肺癌的機會是不吸煙者的5倍。癌癥發(fā)生率與吸煙的量和時間成正比，因此我們應提倡禁煙運動。

9、忌酗酒。經(jīng)常飲酒會增加肝癌、口腔癌、腸癌、喉癌、食道癌的發(fā)生率，因為酒精能夠抑制免疫系統(tǒng)、降低肝臟的解毒功能，使胃中的致癌物吸收增加。如果1天引用含乙醇的量超過10克（相當于啤酒200毫升），患癌癥的風險就會明顯增加。如煙酒同時使用，則危害更大。