肝炎患者應(yīng)該注意不宜飲食過飽，應(yīng)該適量而止，不然對(duì)肝病的恢復(fù)和身體健康極為不利。

肝臟是人體重要的代謝器官，其中糖類、蛋白質(zhì)、脂類、維生素等都需要在肝臟內(nèi)完成代謝。飲食過飽則會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，尤其長(zhǎng)期飲食過剩，多余的營(yíng)養(yǎng)會(huì)經(jīng)過肝臟的代謝轉(zhuǎn)化為肝糖原或者蛋白質(zhì)、脂類、維生素等。其中的體脂會(huì)儲(chǔ)存于內(nèi)臟、皮下，形成肥胖，同時(shí)使血脂升高，甚至出現(xiàn)肝硬化。

由于肝炎病人的肝臟細(xì)胞受到了不同程度的損傷，其生理功能會(huì)受到影響，過飽飲食會(huì)使其雪上加霜，超負(fù)荷的運(yùn)作會(huì)導(dǎo)致其代謝功能減弱，造成解毒功能的下降，體內(nèi)代謝毒物的積累會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成肝硬化甚至肝癌。

因此，肝炎病人在飲食上應(yīng)該注意合理膳食，不暴飲不暴食，不過飽飲食，制定符合自己的營(yíng)養(yǎng)食譜，這會(huì)對(duì)病情的恢復(fù)產(chǎn)生很好地幫助。

老年人患了病毒性肝炎后，病情較重，黃疸發(fā)生率高，病程持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的原因?yàn)槔夏耆松?、代謝功能低下，抵抗辦減退，肝細(xì)胞再生和修復(fù)能辦降低，所以老年人患者應(yīng)積極治療。在積極治療的同時(shí)，飲食調(diào)養(yǎng)非常重要，需注意給予足量的蛋白質(zhì)、飲食有規(guī)律等。

老年肝炎患者應(yīng)給予足量的蛋白質(zhì)

老年肝炎患者應(yīng)給予足量的蛋白質(zhì)，由于老年肝炎病人的消化吸收功能較弱，對(duì)蛋白質(zhì)的吸收能力不如青壯年，所以供給量應(yīng)高于正常成人，供給標(biāo)準(zhǔn)為每日每公斤體重15～20克。含有蛋白質(zhì)的食物有牛奶、脫脂奶制品、魚蝦類、瘦肉等，以及煮爛軟的黃豆及其制品。

老年肝炎患者應(yīng)注意限制過多脂肪攝入

老年肝炎患者應(yīng)注意限制過多脂肪攝入，特別是動(dòng)物性油脂不可過多，日常生活中應(yīng)多食用富含不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等，可有利于減輕肝臟代謝負(fù)荷及防治心血管疾病等。

老年肝炎患者飲食應(yīng)有規(guī)律

老年肝炎患者飲食應(yīng)有規(guī)律，一般情況下，老年病人保持一日3～5餐。并且應(yīng)保持飲食營(yíng)養(yǎng)均衡。