廣東肝癌發(fā)病率與死亡率居世界之首，肝癌嚴重威脅人類生命。它以幾乎燎原之勢侵蝕人們的健康，吞噬著每個寶貴的生命。

　　著名影星黃渤曾發(fā)過一條微博稱：“飯店上了一次性筷子，外觀包裝均精美無挑，熱水中涮了幾下，刺鼻的味道馬上出來了，低頭一看，結果……這湯你敢喝嗎？不用一次性筷子不是環(huán)保是保命啊！”這條微博被發(fā)出后，轉發(fā)量超過10萬次，網友們展開了熱烈的爭論。

　　在餐館用餐的人大部分都更愿意使用一次性筷子，普遍認為它衛(wèi)生，而消毒柜里的筷子則無人問津。其實，一次性筷子也有保質期，如果過期使用很可能誘發(fā)肝癌

　　一次性筷子過期容易誘發(fā)肝癌

　　據(jù)一項調查顯示，有關部門關于一次性筷子的生產標準，僅在2005年國家質檢總局出臺的文件中有所提及，要求“應有制造廠廠名、廠址、出廠日期、保質日期和執(zhí) 行標準等標示”，但對保質期未作明確規(guī)定。據(jù)了解，由于一次性筷子并未納入國家質檢總局的QS（質量安全）體系，且多為沒有登記注冊的小作坊生產，監(jiān)督起來有一定難度。

　　專家稱，從醫(yī)學的角度來看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，含水，如果未進行密封保存，很容易滋生霉菌。“一般來說保質期不會超過半年?！比绻L期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質已經被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。

　　專家還提醒說，不少市民在吃面時喜歡將筷子放在煮面的湯里燙一燙，但殺菌效果其實很有限?？曜又挥性?00℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達到理想的殺菌效果，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒柜。

　　此外，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質。家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導致筷子的含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄球 菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。一般來說，筷子使用半年就可以更新?lián)Q代了。

　　所以，出外就餐盡量自帶餐具，如果難以避免使用一次性筷子也要注意一下幾點：

　　1、學會鑒別過期筷子

　　當一次性筷子上出現(xiàn)非本色斑點，比如黑斑表明筷子已經變質發(fā)霉。一旦發(fā)現(xiàn)筷子潮濕、彎曲變形，表示該一次性筷子很可能已過了保質期。如果一次性筷子散發(fā)明顯的酸味，都表示筷子已被污染或者過期。

　　2、選擇合格的一次性筷子

　　查看一次性筷子包裝上是否有生產廠家的名稱、商標及聯(lián)系方式，最好有生產日期和保質期。否則可能是非合格產品。

　　3、自己給筷子消毒

　　用涼水將筷子殘存的二氧化硫洗干凈，然后用開水燙一下，殺死其中的細菌和霉菌。此外，要注意一次性筷子不可長時間浸泡在熱湯或者熱粥里面，否則可能加速二氧化硫分解導致感染。

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