肝硬化病人飲食禁忌具體如下：

　　一、注意飲食調護，忌暴飲暴食。

　　要求給予病人以高蛋白質，高維生素，高熱量和含適量脂肪且易消化的飲食。一般每日給予10460一11715千焦熱量，蛋白質100一120克，脂肪不超過30一50克，每天給予3一5飧，如果肝功能顯著減退，或血氨偏高，或有肝性腦病先兆時應嚴格控制蛋白質食物，每天不超過20一30克。有腹水者飲食應少鹽或無鹽。限制進水量，一般每天不超過1000毫升，如有顯著低鈉血癥則應限制在500毫升以內。有食管靜脈曲張時，制備食物要細軟，避免堅硬，粗糙，刺激性強或帶有刺，骨的食物，以防食管曲張使靜脈破裂發(fā)生大出血。嚴禁飲用各種酒類，不宜多飲茶水。

　　二、合理休息，忌過度勞累。

　　起居要有規(guī)律，這樣有利于恢復健康。每天必須要有充足的睡眠，適當參加力所能及的輕微活動，但要注意不要勞累，一旦病情進展，須臥床休息，積極治療。

　　三、忌發(fā)怒憂愁，注意精神調理養(yǎng)護。

　　中醫(yī)認為“怒傷肝”怡情制怒對保養(yǎng)肝臟顯得尤為重要，病人要善于忍耐克制，正確對待病情，認識病后發(fā)怒對病變痊愈不利，平時曠達情懷，消憂平怒，使肝臟在心平氣和中得以調養(yǎng)。

　　四、對肝硬化病人忌亂用藥，多用藥，只用必要的藥物，以免加重肝臟負擔。

　　一般日常用維生素B族和C族以及消化酶可有裨益。對于目前市場銷售的各種保肝藥物在無可靠的證據肯定其療效之前貿然應用，尤其是長期應用于肝硬化病人是不明智的。

　　五、忌利尿速度過快

　　治療肝硬化腹水時，利尿治療以每周減輕體重不超過2千克為宜，以免誘發(fā)肝昏迷，肝腎綜合征等嚴重副作用，另外要注意電解質平衡。肝硬化是肝臟疾病的后期表現(xiàn)，且與肝癌關系密切，應定期檢查血清轉氨酶，y一谷氨酰轉肽酶，堿性磷酸酶，凝血酶原時間，膽紅質，甲胎蛋白，白蛋白，球蛋白，白細胞分類，血小板計數，尿素氮，血氨，電解質等及肝，膽，脾B超，食管鋇飧檢查，以便發(fā)現(xiàn)原發(fā)性肝癌等并發(fā)癥。