小牛自從檢查出肝硬化后，家里人就把他當(dāng)成了“熊貓”，天天進(jìn)行一級(jí)保護(hù)。尤其在飲食上，更是無(wú)微不至。為了他的健康，妻子還特意查找了很多資料，制定了菜譜，天天嚴(yán)格按照菜譜進(jìn)行小牛的飲食調(diào)配。每天不是吃這個(gè)補(bǔ)蛋白質(zhì)，就是控制脂肪含量的攝入等等?？粗商烀β档钠拮樱∨Ｔ诟屑ぶ?，總是在想，對(duì)于一個(gè)肝硬化的病人，在飲食上有必要這么復(fù)雜？

　　肝硬化病人需要足夠的營(yíng)養(yǎng)，但更要防止因強(qiáng)調(diào)“營(yíng)養(yǎng)”而大量服用高糖、高蛋白、高熱量和低脂肪飲食。一般來(lái)說(shuō)，肝硬化患者的飲食需注意以下幾個(gè)方面：

　　（1）合理安排蛋白質(zhì)的攝入，防止肝性腦病的發(fā)生。每天都要有一點(diǎn)以平衡蛋白膳食。但蛋白的攝入不宜過(guò)量，否則就適得其反了。

　　（2）適量進(jìn)食脂肪。由于，肝硬化時(shí)胰腺功能不全，膽鹽分泌減少等原因有近半數(shù)的肝硬化患者出現(xiàn)脂肪瀉，對(duì)脂肪吸收不良。所以患者為了增加熱量，脂肪不易限制過(guò)嚴(yán)，應(yīng)以植物油為主。

　?。?）供給充足的碳水化舍物碳水化合物的充足能使體內(nèi)充分的貯備肝糖原，防止毒素對(duì)肝細(xì)胞損害，每天可吃淀粉類(lèi)食物350～ 450g。

　　（4）限制膳食中的水與鈉。首先對(duì)有水腫或輕度腹水的病人應(yīng)給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過(guò)3g，嚴(yán)重水腫時(shí)宜用無(wú)鹽飲食，鹽應(yīng)限制在500mg左右；其次，各種成菜和醬菜鹽含量也非常多，肝硬化患者應(yīng)絕對(duì)限制。每日進(jìn)水量也應(yīng)限制在1000ml － 1500ml。

　?。?）多吃含鋅、鎂豐富的食物。由于肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量也降低，應(yīng)嚴(yán)禁飲酒，適當(dāng)食用瘦豬肉、牛內(nèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等含鋅量較多的食物，為了防止鎂離子的缺乏，多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類(lèi)等食物。

　　（6）補(bǔ)充維生素C。增加體內(nèi)維生素c濃度，可以保護(hù)肝細(xì)胞抵抗力及促進(jìn)肝細(xì)胞再生腹水中維生素c的濃度與血液中含量相等，故在腹水時(shí)應(yīng)補(bǔ)充大量的維生素C，吃水果時(shí)應(yīng)剝皮或榨成汁飲用。

　?。?）肝硬化病人經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振，應(yīng)給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無(wú)刺激食品，做工精細(xì)的食物。避免如油炸食品，硬果類(lèi)等堅(jiān)硬粗糙的食品。