墨魚(yú)亦稱(chēng)烏賊魚(yú)、墨斗魚(yú)、目魚(yú)等，屬軟體動(dòng)物中的頭足類(lèi)。其肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時(shí)珍稱(chēng)墨魚(yú)為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。

　　墨魚(yú)——有效調(diào)經(jīng)補(bǔ)血

　　歷代醫(yī)學(xué)專(zhuān)著對(duì)墨魚(yú)的醫(yī)療保健作用評(píng)價(jià)較高。墨魚(yú)肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、祛淤止痛的功效，用于月經(jīng)失調(diào)、血虛閉經(jīng)、崩漏、心悸、遺精、耳聾、腰酸肢麻等。

　　墨魚(yú)蛋性味咸，具有補(bǔ)腎填精、開(kāi)胃利水之功效，用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血、制酸等作用，用于胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等，外用可止血及治皮膚潰瘍、目翳多淚、陰囊濕疹等。以下介紹幾種墨魚(yú)藥膳。

　　藥膳一：補(bǔ)骨脂墨魚(yú)湯

　　材料：補(bǔ)骨脂30克，大棗10克，墨魚(yú)50克，海螵蛸10克，調(diào)料適量。

　　做法：將墨魚(yú)泡發(fā)，洗凈，切絲。將海螵蛸、補(bǔ)骨脂水煎取汁，去渣，納入墨魚(yú)、大棗，同煮至墨魚(yú)熟后，用食鹽、味精、蔥、姜等調(diào)服，每日1劑。用于陰虛血虧、月經(jīng)量少或經(jīng)閉。

　　藥膳二：墨魚(yú)骨燉豬皮

　　材料：墨魚(yú)骨15克，豬皮60克。

　　做法；將墨魚(yú)骨、豬皮洗凈，豬皮切成小塊與墨魚(yú)骨同放碗內(nèi)加水，隔水用文火燉至豬皮熟透即可，每日2次。適用于身體虛弱及血熱型崩漏。

　　藥膳三：墨魚(yú)燉雞湯

　　材料：墨魚(yú)1個(gè)，母雞1只，鹽、姜適量。

　　做法：將墨魚(yú)洗凈切片，母雞洗凈，加鹽、姜等共燉熟食用。用于產(chǎn)婦補(bǔ)益氣血，增加乳汁。

　　藥膳四：墨魚(yú)鵪鶉蛋湯

　　做法：墨魚(yú)60克，鵪鶉蛋5個(gè)

　　做法：把墨魚(yú)洗凈，切片，與鵪鶉蛋共煮湯，加調(diào)味品食用。用于治療貧血、頭暈、閉經(jīng)。

　　藥膳五：墨魚(yú)香菇粥

　　材料：墨魚(yú)1只，豬肉100克，粳米100克，水發(fā)香菇50克，冬筍50克，調(diào)料適量。

　　做法：墨魚(yú)泡發(fā)切丁，再加豬肉、香菇煮成粥，加味精、鹽、胡椒粉調(diào)味食用。用于益氣調(diào)經(jīng)，收斂止血。主治閉經(jīng)、白帶多。

　　藥膳六：墨魚(yú)冬瓜粥

　　材料：墨魚(yú)150克，冬瓜100克，粳米100克，調(diào)料適量。

　　做法；粳米洗凈煮粥，熟后放入墨魚(yú)、冬瓜丁，煮一會(huì)兒后再加料酒、鹽、味精、蔥、姜、蒜、胡椒粉、麻油，稍煮即食。用于補(bǔ)脾益胃，利水消腫。主治腎炎、水腫、痔血。

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