近年來食品安全問題一度成為敏感話題，很多人對于飲食也十分警惕。但是如今網(wǎng)傳常喝豆?jié){容易引發(fā)乳腺疾病的產(chǎn)生，讓人不寒而栗。究竟這是不是真的呢？有無科學依據(jù)呢？

　　網(wǎng)傳理由：常喝豆?jié){會攝取大量的植物雌激素會導致乳腺癌，因為攝入足夠量的植物雌激素會使得乳房增大，而成年女性攝入的植物雌激素與雌激素受體結合能力只有50%，未能吸收部分則會在人體內(nèi)積聚，從而造成人體內(nèi)雌激素偏高，導致乳腺癌患病幾率增加。

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　　專家：不靠譜！ 雖然高雌激素確是乳腺癌的高發(fā)原因之一，但并非指植物雌激素。所謂喝豆?jié){會導致乳腺癌的說法是沒有科學根據(jù)、站不住腳的。而且大豆里的大豆異黃酮不但不會增加乳腺癌的風險，反而會對潛在的乳腺癌患病風險起顯著的保護作用，希望大家不要以訛傳訛。為此，健康人群完全可以放心大膽照飲豆?jié){。專家表示，目前乳腺癌的發(fā)病原因科學家仍未十分確切，但已知有以下因素是乳腺癌的危險殺手，其中就包括長期進行雌激素替代治療：

　　長期進行雌激素替代治療，可增加乳腺癌危險性，尤其是更年期婦女長期應用雌激素替代治療者。另外，長期上夜班的女性與上白天班者相比，患乳腺癌的可能性更大。這可能是與夜班女性長期暴露于人造燈光下，抑制了體內(nèi)褪黑激素與雌激素有關。

　　月經(jīng)初潮早，規(guī)律性月經(jīng)建立時間短，以及絕經(jīng)年齡晚，是乳腺癌的主要危險因素。初產(chǎn)年齡晚、產(chǎn)次多、足月產(chǎn)次少，均是乳腺癌的危險因素。哺乳是降低乳腺癌風險的一個保護性因素，因為哺乳使得乳腺導管里的上皮細胞不斷得到?jīng)_刷和更新，降低了癌變機會。反復流產(chǎn)也是增加乳腺癌的風險。在至少懷孕一次的婦女中，有人工流產(chǎn)史者，患乳腺癌的危險性比其他婦女高50%。這種危險性的增加，不隨人工流產(chǎn)次數(shù)或妊娠史而變化。有數(shù)據(jù)表明，流產(chǎn)年齡小于18歲或大于30歲者，患乳腺癌危險性大1.75倍。高脂肪、低纖維素 飲食 ，腰圍與臀圍比值大，體脂含量高等因素，都會增加患乳腺癌的發(fā)病率。有家族史者，其患乳腺癌的危險性是正常人的2～3倍，同時這種危險性又與家屬乳腺癌的發(fā)病年齡，以及單側或雙側病變有關。從總體上看，有發(fā)病年齡小以及雙側乳腺癌家族史者，發(fā)病危險增加。此外，煙酒和不良情緒也會在一定程度上增加乳腺癌的發(fā)病風險。

　　據(jù)專家介紹，近來關于“喝豆?jié){致乳腺癌”的觀點在網(wǎng)上廣為流傳，臨床不少乳腺癌患者已經(jīng)深受影響，表現(xiàn)出“談豆色變”，飲食也徹底與豆類食物“劃清界限”。專家表示，目前研究認為，植物雌激素與乳腺癌的生成并沒有直接關系，絕不能由此推斷出喝豆?jié){多了就會致癌這樣“聳人聽聞”的結論。相反，豆?jié){、大豆的攝入還可能起到正面防癌效果。“大豆里的植物雌激素與來自動物或化學合成的雌激素作用不同，大豆異黃酮促進乳腺增生的作用不到動物雌激素的千分之一。它不僅可以改善絕經(jīng)期綜合征的 癥狀 ，還具有良好的防癌作用。近年來大豆異黃酮已經(jīng)廣泛用于絕經(jīng)期綜合征的治療。