芹菜拌海帶絲

原料：水發(fā)海帶100克，芹菜梗85克，胡蘿卜35克。

調(diào)料：鹽，香油，醋，食用油各適量。

做法：1、將芹菜梗洗凈切成小段，胡蘿卜洗凈切成絲，海帶洗凈切成絲。

2、鍋中注入適量的清水燒開，加入鹽，食用油，海帶絲，胡蘿卜絲，拌勻煮一分鐘，再倒入芹菜梗，拌勻，煮至食材斷生后撈出，瀝干水分備用。

3、把食材裝入碗中，加入鹽，醋，香油攪拌至食材入味，取一個(gè)盤子，盛入拌好的食材即可。

芝麻萵筍

原料：萵筍200克，白芝麻10克。

調(diào)料：鹽，雞精，蠔油，水淀粉，食用油各適量，蒜末，蔥白各少許。

做法：1、將萵筍洗凈切片，燒熱炒鍋，倒入白芝麻，小火炒出香味，盛出備用。

2、鍋中注入適量的清水燒開，放入虛無力，萵筍拌勻，焯煮至斷生，撈出備用。

3、用油起鍋，放入蒜末，蔥白，萵筍，鹽，雞精，蠔油炒勻調(diào)味，倒入水淀粉，快速拌勻，盛出炒好的菜，裝入盤中，撒上白芝麻即可。

蘆筍炒蓮藕

蘆筍100克，蓮藕160克，胡蘿卜45克。

調(diào)料：鹽，雞精，水淀粉，食用油各適量，蒜末，蔥段各少許。

做法：1、將蘆筍，蓮藕，胡蘿卜洗凈切丁，清水燒開，加鹽，藕丁，胡蘿卜，煮至八成熟，把藕丁和胡蘿卜丁撈出備用。

2、用油起鍋，放入蒜末，蔥段，蘆筍，藕丁，胡蘿卜丁，鹽，雞精，炒勻調(diào)味，倒入水淀粉。

3、關(guān)火后把炒好的菜盛出，裝入盤中即可。

雞蛋燕麥糊

原料：燕麥片35克，雞蛋1個(gè)。

調(diào)料：鹽適量。

做法：1、將燕麥片稍用水沖洗一下，將雞蛋打進(jìn)碗里備用，取一干凈的鍋，將洗凈的燕麥片倒進(jìn)鍋里，加入適量的水，用大火煮開，往鍋中加入雞蛋，攪拌均勻。

2、調(diào)入適量的鹽，攪拌均勻使其入味，再用大火繼續(xù)煮至鍋內(nèi)食材沸騰，關(guān)火。