燕麥南瓜粥

材料：燕麥30克，大米50克，小南瓜1個。

調(diào)料：蔥花5克，鹽少許。

做法：1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊，大米洗凈，用清水浸泡半小時，燕麥洗凈。

2、鍋置火上，將大米放入鍋中，加水適量，大火煮開后改用小火煮20分鐘，放入南瓜塊，小火煮10分鐘，再加入燕麥，繼續(xù)用小火煮10分鐘，加入鹽和蔥花即可。

鮮蘑腐竹

材料：鮮蘑200克，腐竹（干）100克。

調(diào)料：植物油、料酒、姜末、生粉、鹽、味精各適量。

做法：1、干腐竹放入盆內(nèi)用冷水泡上，壓一重物，泡發(fā)5小時，待漲發(fā)后，切成長段，鮮蘑洗凈，切成小塊。

2、將炒鍋置火上，放清水燒開，下入腐竹段、鮮蘑塊，開鍋后撈出待用。

3、將炒鍋置火上，放油燒熱，下入姜末略炸一下，加入料酒、鹽調(diào)好味，放入腐竹、鮮蘑塊，煨入味后，加味精，用生粉勾芡，裝盤即成。

涼拌荷蘭豆

材料：荷蘭豆300克，玉米粒20克。

調(diào)料：醬油、熟芝麻、香油、胡椒粉、鹽、雞精各適量。

做法：1、荷蘭豆撕去老筋，洗凈，玉米粒洗凈，用開水焯熟。

2、鍋中放水燒開，加入少許鹽和植物油，放入荷蘭豆焯燙，顏色變深時撈出，用涼開水過涼，瀝干后切成絲，放入盤中，加玉米粒、鹽、雞精、胡椒粉、香油、醬油拌勻即可。

甜椒南瓜湯

材料：南瓜500克，甜椒100克。

調(diào)料：植物油、鹽各適量。

做法：1、將南瓜洗凈，削去外皮，去除瓜瓤后切成粗絲，甜椒洗凈，去蒂，去籽，切成粗絲。

2、將南瓜用少量鹽腌2分鐘，用水漂一下，瀝干水待用。

3、炒鍋洗凈，置于旺火上，放油燒至七成熱，下甜椒絲、鹽微炒，下南瓜絲炒幾下，加入適量清水燒開，煮至南瓜斷生，撇去浮沫即可。