豆類食品中含有異黃酮，它既有雌激素樣作用，又有抗雌激素活性。根據(jù)較新的研究結(jié)果，經(jīng)常吃豆類食品將能夠降低女性患子宮內(nèi)膜癌的危險性。

女性體內(nèi)產(chǎn)生的雌激素在子宮內(nèi)膜癌的發(fā)病過程中起著關鍵作用。豆類食品中含有異黃酮，它既有雌激素樣作用，又有抗雌激素活性。大量進食這類食物對子宮內(nèi)膜癌的發(fā)病危險有什么作用目前尚不清楚。

豆類食物具有抗子宮內(nèi)膜癌的作用，但是還需要進一步研究來證實，在超重的婦女中這種作用會更明顯。

豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆?jié){可維持正常的營養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護心血管，并有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆?jié){為“心血管保健液”。

女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關?，F(xiàn)代營養(yǎng)研究認為，鮮豆?jié){除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，對某些癌癥如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。