目前來說白內障是一種致盲率最高的眼部疾病，患有白內障需要及時的治療，以免病情惡化。日常飲食也要多家注意，畢竟合理的飲食與術后恢復有著密不可分的聯(lián)系。白內障如何健康飲食？下面就請專家為大家解答。

專家指出，白內障健康飲食要注意：

1、少吃含膽固醇高的食物：白內障的患者，其晶狀體含膽固醇量較高，故認為白內障的發(fā)生與膽固醇有一定關系，因此含膽固醇高的食物，如蛋黃、鱔魚、動物內臟等應適當控制食用。

2、蛋白質遠離白內障：眼球的角膜、晶狀體和視網(wǎng)膜都需要蛋白質和維生素A，缺乏時會引起角膜病變、白內障、夜盲癥等眼睛，逐漸養(yǎng)成了吃瘦肉、魚類、蛋類的習慣，更要多吃乳類和大豆制品；因為這其中的蛋白質豐富而質優(yōu)；除了經(jīng)常補充魚肝油丸之外，還常吃點雞肝、羊肝、豬肝、胡蘿卜、蒜革、香菜、油菜、菠菜等食物油，因為維生素A要溶解在脂肪內才能吸收。

3、預防白內障B族維生素不可少：B族維生素是參與包括視神經(jīng)在內的神經(jīng)細胞代謝的重要物質，并有保護眼瞼、結膜、球結膜和角膜的作用。缺乏或不足時，易使眼睛干澀、球結膜充血、眼瞼發(fā)炎（爛眼邊）、畏光、視力模糊、視力疲勞，甚至發(fā)生視神經(jīng)炎癥。含維生素B類豐富的食物有花生、豆類、小米、動物內臟、肉類蛋類、魚類、米糠、豌豆等。

4、多吃富含硒的食物：科學研究發(fā)現(xiàn)，當機體內的硒含量不足時，可導致晶狀體中的谷胱甘肽氫化酶活性明顯下降，白內障的發(fā)病率則可明顯提高。所以，預防白內障應適當多吃一些富含硒的食物，如蘆筍、蘑菇、谷物、魚、蝦等。

5、多吃富含維生素C的食物：科學研究發(fā)現(xiàn)，維生素C具有防止白內障形成的功效。因為白內障的形成是由于光線與氧氣長期對晶狀體產(chǎn)生作用的結果，而維生素C能減弱光線和氧對晶狀體的損害，從而可以防止白內障的發(fā)生和發(fā)展。為此，患有白內障的中老年人應適當多吃一些富含維生素C的食物，如西紅柿、大棗、刺梨，以及新鮮綠色蔬菜等等。

6、多吃富含鋅的食物：據(jù)研究，在晶狀體中鋅的含量較高，而患有白內障的人晶狀體中含鋅量明顯減少。所以，缺鋅會促進白內障的形成，因而患有白內障的人應多吃些含鋅豐富的食物，如青魚、沙丁魚、瘦肉、花生、核桃、牡蠣等。

白內障的飲食療法

1、檸檬茶

檸檬切片，糖漬，每日沖茶泡飲，以助天然維生素的吸收。

2、西紅柿

每日一個，或多食綠色蔬菜，以供應充足的維生素C。

3、獼猴桃赤豆飲

獼猴桃，山楂，赤小豆，白糖。前三味放入沙鍋內，加水，煎熬成濃汁后去渣，加白糖煮沸片刻，趁熱加人黃酒，冷卻貯瓶備飲。此湯重在利用日常飲水之機補充維生素C。

4、銀耳明目湯

水發(fā)銀耳，枸杞，雞肝，茉莉花，料酒、姜汁、食鹽、味精、水淀粉、清湯各適量。雞肝洗凈切片，加水淀粉、姜汁、料酒、食鹽拌勻待用；銀耳洗凈，撕成小片，用水浸泡待用。茉莉花擇去花蒂洗凈；枸杞洗凈；鍋內加清湯，入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，打去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。此湯具有補肝益腎、明日美顏的功效，還適用于肝腎陰虛所致視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴等癥。