眼底動脈硬化的發(fā)生分兩種不同的情況，一種是單純的老年性生理性動脈硬化，另一種情況則是在全身性疾病的基礎(chǔ)上出現(xiàn)眼底動脈硬化。前者在50歲以上的老年人中較為常見，保持良好的生活習(xí)慣，一般不會對視力產(chǎn)生損害。后者眼底病變程度的輕重及發(fā)展的急緩，與全身病變的程度和進(jìn)展有關(guān)。這些全身性疾病引起的眼底病變發(fā)展到一定程度，就會對視功能造成損害，需要及時采取積極的治療措施。

眼底動脈硬化和人們不合理的飲食有很大的關(guān)系，多因過食辛辣厚味或炙煿之品，致使脾胃蘊(yùn)熱，復(fù)受外邪，風(fēng)熱相搏，營衛(wèi)失和，熱毒結(jié)于胞瞼所致；也可因心火偏旺，火毒上沖于目，壅滯胞瞼所致。為了防止眼底動脈硬化的發(fā)生，希望大家要做到合理飲食，那么，眼底動脈硬化的飲食注意事項(xiàng)有哪些呢？

（1）多吃素菜少飲酒：素菜和水果含有大量維生素C、鉀、鎂元素。維生素C可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動脈硬化發(fā)展，同時可增加血管的致密性。酒類尤其是烈性酒，可促進(jìn)動脈硬化，另一方面可誘發(fā)中風(fēng)。

（2）常用植物油少吃動物脂肪：植物油含不飽和脂肪酸，可促進(jìn)血清膽固醇降低；而動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高。

（3）飲食清淡不過飽：飲食以清淡為宜，因?yàn)槭认田嬍常c會進(jìn)入血管壁，使其增厚，血壓增高。進(jìn)食量應(yīng)適當(dāng)，不宜過飽，否則身體過胖加重心臟負(fù)擔(dān)。

（4）蛋白海味不能少：飲食中缺乏蛋白質(zhì)，同樣會發(fā)生血管硬化。蛋白質(zhì)含動物蛋白和豆類蛋白，以供應(yīng)身體必須氨基酸，飲牛奶以去脂為佳。海產(chǎn)品如海帶、海魚等含有豐富的碘、鐵、鈣、硒、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為大腦營養(yǎng)劑、血液稀釋劑，具有降低膽固醇、防止動脈硬化之功效。