大家都知道，得了高尿酸血癥、痛風(fēng)飲食要忌口，不然很容易引起痛風(fēng)發(fā)作。有人認為，高尿酸血癥、痛風(fēng)患者就應(yīng)該“清湯寡水”、只吃低等嘌呤飲食，避開所有高等嘌呤和中等嘌呤的食物。仔細想想，這樣的生活是不是過于索然無味？

是的，痛風(fēng)患者確實是需要避免一些食物，但也還有一些中嘌呤的食物，可以讓痛風(fēng)患者解解饞的。今天廣東省中醫(yī)院風(fēng)濕免疫科黃閏月主任就跟大家來說說，痛風(fēng)患者可以吃的中嘌呤食物有哪些。

痛風(fēng)患者能吃中嘌呤食物？

對于中嘌呤食物，我們應(yīng)該具體問題具體分析。即使是中嘌呤食物，患者一旦吃不對，會導(dǎo)致體內(nèi)的嘌呤含量積累，難以通過自然代謝排除體外，就容易誘發(fā)高尿酸血癥和痛風(fēng)，因此能否吃中嘌呤食物取決于以下2點。

1、是否處于急性期。如果患者處于痛風(fēng)急性發(fā)作期，那就要限制中嘌呤食物。但當(dāng)痛風(fēng)處于緩解期或僅僅是血尿酸升高并沒發(fā)作痛風(fēng)的情況下，此時可以適當(dāng)選擇食用中嘌呤食物的，只是注意控制好量就行了。

2、食物的類型。粗糧、豆類等植物性食物一般來說是可以選擇食用的，而魚、肉等動物性食物則一定要選擇好攝入的時機和攝入的量。

中嘌呤食物在痛風(fēng)緩解期可適量食用

食物中的嘌呤是痛風(fēng)患者一個重要的尿酸來源，所以控制嘌呤含量對痛風(fēng)患者來說非常重要。痛風(fēng)急性期應(yīng)嚴(yán)格限制飲食中嘌呤的攝入，嘌呤攝入量應(yīng)控制在每天100~150mg以內(nèi)，所以痛風(fēng)急性期患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用中嘌呤食物；而緩解期可以食用中嘌呤食物，但是要控制一個量，尤其是會占據(jù)主食、主菜、豆類、肉類等嘌呤含量較高的食物，要慎食。

常見的中嘌呤食物有哪些呢？根據(jù)食物嘌呤含量不同，食物一般分為：低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25mg）、中嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150mg）、高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤大于150mg）。

選擇合理的烹調(diào)方式，降低嘌呤含量

對于中嘌呤食材，可以采用合理的烹調(diào)方法和食用方式，減少食材中的嘌呤量，盡量減少對痛風(fēng)患者的危害，豐富痛風(fēng)的餐桌飲食。

1、烹飪?nèi)馐硶r，可先將肉焯水或煮熟，棄湯后再行烹調(diào)，這樣肉中的很多嘌呤都已經(jīng)去除，痛風(fēng)患者就可以放心食用了。

2、烹飪期間不適宜應(yīng)用太多的調(diào)味品，如醬油、蠔油，食用過多也會導(dǎo)致尿酸升高，增加痛風(fēng)風(fēng)險，每天食用的鹽含量也應(yīng)限制2克-5克以內(nèi)。

3、避免吃燉肉、鹵肉、火鍋等，尤其是濃湯火鍋。