在你開(kāi)心的大吃特吃的時(shí)候，有沒(méi)有覺(jué)得自己不知不覺(jué)被“痛風(fēng)”盯上了……突然之間，你的關(guān)節(jié)就出現(xiàn)紅、腫、熱、痛的癥狀，讓你備受折磨。廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科譚榮韶主任帶你了解誘發(fā)痛風(fēng)的“元兇”，認(rèn)識(shí)食物的嘌呤含量，合理飲食，有效降低體內(nèi)尿酸。

在生活中我們需要的是低嘌呤飲食，減少尿酸的產(chǎn)生。那么，什么是高嘌呤飲食？什么食物最容易引起痛風(fēng)？答案就是內(nèi)臟、海鮮和啤酒。痛風(fēng)和高血酸血癥者應(yīng)盡量避免海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、老火湯以及紅肉類(lèi)；不喝酒，尤其是烈酒和啤酒；不抽煙；不吃含果糖高的飲料，多喝白開(kāi)水。

譚榮韶主任提醒，對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，除了藥物治療，控制的嘌呤攝入量尤為重要。

1、 急性期：禁吃下面第一類(lèi)和第二類(lèi)食物，少吃第三類(lèi)食物，自由選擇第四類(lèi)食物。

2、慢性緩解期：禁吃以下第一類(lèi)食物，少吃第二類(lèi)食物，自由選擇第三類(lèi)和第四類(lèi)食物。以下食物按照嘌呤含量分為4類(lèi)。”

第一類(lèi)食（含嘌呤150—1000毫克/100克）：動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、腦、腸；魚(yú)類(lèi)如鳳尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、牡蠣、鰱魚(yú)、白鯧魚(yú)、白帶魚(yú)、鯊魚(yú)；各類(lèi)肉湯；雞精、酵母粉；蔬菜如豆苗、黃豆芽、紫菜、香菇；豆類(lèi)如黃豆。

第二類(lèi)食物（嘌呤含量75—150毫克/100克）：魚(yú)類(lèi)如鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、鱸魚(yú)、大比目魚(yú)、小蝦、淡菜、鰻魚(yú)、鱔；；肉類(lèi)如鵝、鴿、鴨、野雞、兔、豬肉；堅(jiān)果如花生、腰果、蓮子、杏仁。

第三類(lèi)食物（嘌呤含量25—75毫克/100克）：魚(yú)類(lèi)如青魚(yú)、鯡魚(yú)、鮭魚(yú)、白魚(yú)、龍蝦、蟹；肉類(lèi)如雞、火腿、羊、牛肉；谷類(lèi)如麥麩、面包、麥片；蔬菜如蘆筍、菜花、菠菜、蘑菇、四季豆、青豆、豌豆；豆類(lèi)如綠豆、紅豆、豆腐、豆?jié){、豆腐干。

第四類(lèi)食物（嘌呤含量<25毫克/100克）：奶類(lèi)及其制品、蛋類(lèi)、大部分谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)、各種水果、干果。

痛風(fēng)病人要多吃乳制品、植物類(lèi)蛋白以及新鮮蔬果，比如牛奶、酸奶可以降低尿酸；植物類(lèi)蛋白有降低尿酸作用；新鮮蔬菜水果有排尿酸作用。

此外，痛風(fēng)病人還應(yīng)有良好的生活習(xí)慣：

1、多喝水（每天喝超過(guò)2000ml以上）；

2、防止劇烈運(yùn)動(dòng)或突然受涼，規(guī)律適量運(yùn)動(dòng)，這樣能夠減少痛風(fēng)的發(fā)作，適宜健走、慢跑、跳舞、太極等有氧運(yùn)動(dòng)，無(wú)氧運(yùn)動(dòng)可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)；

3、控制體重（肥胖患者比體重正常患者痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)增加2-3倍）；

4、規(guī)律飲食和作息（有研究表明不規(guī)律飲食痛風(fēng)發(fā)生率比規(guī)律飲食高1.6倍）；

5、飲食控制重要，但不能代替降尿酸藥物治療。

目前痛風(fēng)尚無(wú)根治方法，但合理營(yíng)養(yǎng)、適當(dāng)?shù)娘嬍晨刂瓶捎行Ы档透吣蛩崴胶涂刂仆达L(fēng)的進(jìn)一步發(fā)展。

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