老年性癡呆是危害老年人的一種嚴重疾病。但是多數的人對于引發(fā)老年癡呆的誘因不是很清楚。

老年性癡呆的幾種誘因

1、攝入過量鋁：研究表明，大腦中積蓄大量的鋁，易損傷神經細胞而導致老年性癡呆的發(fā)生。

2、腦蛋白變異：老年性癡呆患者的腦正常蛋白轉變?yōu)橐环N不可逆的a - 68 變異蛋白，可能是這種轉化導致人腦中形成神經元纖維的纏結。醫(yī)學家認為，這種纏結的形成會使神經元死亡。

3、代謝失調：體內微量元素的代謝失調，使脂肪代謝紊亂加重，形成血脂異常，引起血管病變、大腦供血不足而腦萎縮，導致癡呆的發(fā)生。

4、大腦損傷：頭部損傷者在大腦里有一種異常蛋白質的結塊，這種結塊與老年性癡呆患者大腦里的積淀物相似。

5、進食過飽：進食過飽后，在腦中被稱為“纖維芽細胞生長因子”的物質會明顯增多，這種因子使毛細血管內皮細胞和脂肪增多，促使動脈粥樣硬化發(fā)生，引起大腦早衰和智力減退而發(fā)生老年性癡呆。

6、病毒感染：有一種為普通病毒1/100大的慢性病毒，是引起老年性癡呆的因素之一。

7、吸煙：常年吸煙者腦組織會有不同程度的萎縮，從而引發(fā)老年性癡呆。

8、異常染色體基因：研究發(fā)現，有一些老年性癡呆多發(fā)家族中細胞內的第21對染色體上確實存在著異?；颉?/p>

9、腦動脈硬化：有人認為，腦動脈粥樣硬化造成小動脈梗死，使腦部供血不足，導致腦組織萎縮，功能全面減退而發(fā)生老年性癡呆。

10、腦膽堿水平低：老年性癡呆患者的腦膽堿水平遠低于正常人，從死者腦組織中析出的膽堿，要比正常人少40%～50%。

有益老年癡呆康復的飲食方法

1、清淡營養(yǎng)豐富的食物，如桂圓大棗湯、瘦肉、雞蛋、魚等，因為此類病人多陰血不足；而對那些形體肥胖者，則宜給予清淡飲食，多食新鮮蔬菜、水果，如芹菜、豆芽、黃瓜、香蕉、桔子等。

2、對于癡呆患者，強調做到“三定、三高、三低和兩戒”，即定時、定量、定質，高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素，低脂肪、低熱量、低鹽和戒煙、戒酒。神經細胞活動和記憶需要足夠的蛋白質、能量、卵磷脂、膽堿、維生素、鉀、鈉、磷及微量元素，所以應注意營養(yǎng)要素的補充。

3、多吃腐竹，腐竹具有良好的健腦作用。營養(yǎng)學資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在制作過程中經過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關。腐竹的營養(yǎng)價值高。

4、要常吃富含膽堿、維生素B12的食物，如豆制品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿卜等。因為乙酰膽堿有增強記憶力的作用，而乙酰膽堿都是由膽堿合成的。因此，應多吃一些富含膽堿的食物。